4. 待所有的白菜葉子卷好之后，一起放入蒸屜上，然后放入蒸鍋蒸，隔水大火蒸八分鐘左右，這個時候會有大氣冒出，就可以關(guān)火了。
5. 燒好的菜菜，可以根據(jù)自己的口味，蘸取一些調(diào)料食之，比如辣椒油，蒸魚鼓油等等。
3、泡菜
食材：一顆白菜、鹽、花椒、生姜、白砂糖、白酒、紅辣椒、青辣椒等等
步驟
1. 在鍋中倒入足量的清水，然后加入一把花椒，大火將其燒開。
2. 在燒水的過程中，將青辣椒和紅辣椒清洗干凈，去籽切成片，待用，將白菜也清洗干凈，切成大塊。
3. 待花椒水燒開之后，將其放涼，，然后加入適量的精鹽，再放入幾片生姜，加入一小勺的白糖，倒入適量的白酒，攪拌均勻，再次將其煮沸，關(guān)火放涼。
4. 然后將白菜和青辣椒，紅辣椒放入水中，焯一遍，然后撈出晾涼。
5. 放涼之后，將其放入干凈的容器中，，然后再將花椒水倒入其中，一定要放涼，密封保存，差不多兩天之后就可以食用了。
6. 在吃的時候撒上點辣椒油，更加的美味哦，酸辣開胃。
1、 白菜+兔肉：白菜和兔子肉不易一起吃，吃完很容易產(chǎn)生腹瀉嘔吐。
2、 白菜+肝臟：白菜不要和肝臟類一起食用，類似豬肝、羊肝等，這樣會讓維生素C的含量大大降低。
3、 白菜+黃瓜：黃瓜中含有維生素分解酶，會將白菜中豐富的維生素分界，從而讓營養(yǎng)價值降低。
吃白菜的禁忌
1、 煮過的白菜和新鮮的白菜好不要一起吃，因為這二者會產(chǎn)生有致癌作用的亞硝酸鹽。
2、 白菜在水中焯水的時間不要太長，基本上30秒以內(nèi)便可撈出食用，否則太軟影響口感。
3、 切忌不要食用腐爛的白菜，因為白菜變質(zhì)的時候會產(chǎn)生亞硝酸鹽，嚴重的可能會出現(xiàn)頭暈呼吸困難的現(xiàn)象。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了白菜的功效，我們現(xiàn)在對白菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃白菜的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c，它不但可以為我們的身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還能為我們預(yù)防一些疾病，可以說是很好的蔬菜了。
