絲瓜是一種常見的蔬菜，它具有很多功效，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，吃了可以為身體帶來很多好處。在生活中絲瓜的做法有很多，做出的菜式深受人們的喜歡，不過我們應(yīng)該了解一下吃絲瓜的禁忌，下面就詳細(xì)的為大家介紹一下絲瓜吧。

　　絲瓜的功效

　　美膚養(yǎng)顏

　　絲瓜的黏液中含有多種保濕因子，這些成分可以幫助我們緩解干燥的皮膚，保持角質(zhì)層正常含水量，讓我們的皮膚充滿水分，臉部的皮膚會(huì)顯得更加有彈性，這也是絲瓜為什么被人們稱為“美人水”的原因。平時(shí)吃絲瓜可以幫助我們淡化色斑。

　　解毒涼血

　　絲瓜本身寒性，味甘，它在有清熱解毒、涼血止血方面有很不錯(cuò)的功效，如果我們有上火或是干燥的情況出現(xiàn)，那么在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)絲瓜，它對(duì)于緩解因?yàn)樯匣饘?dǎo)致的一些疾病有不錯(cuò)的功效，尤適合煩躁、燥熱煩渴者食用。

　　強(qiáng)心

　　絲瓜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有一種參類藥材中所含的皂甙成分，這個(gè)物質(zhì)都可以幫助我們強(qiáng)健心臟，在平時(shí)多吃一點(diǎn)絲瓜可以幫助我們改善心功能不全，如果有心臟功能不是很好的朋友，在平時(shí)應(yīng)該多吃絲瓜。

　　健腦

　　絲瓜中含有豐富的B族維生素，對(duì)兒童大腦發(fā)育及中老年人維持大腦健康有一定作用。

　　防癌抗病毒

　　絲瓜富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，其中所含的干擾素誘生劑能刺激人體產(chǎn)生干擾素，從而起到防癌、抗病毒的效果。

　　抗壞血病

　　絲瓜含有豐富的維生素C，食用絲瓜除了可以美白肌膚、消除斑塊外，還可以預(yù)防壞血病和維生素C缺乏癥。

　　絲瓜的做法

　　絲瓜面

　　用料：絲瓜一根、蟹味菇50g、鮮切面一人份、鹽1小匙

　　做法

　　1.絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇切掉末端

　　2.鍋燒熱下少許油，下入一片姜炒香，接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調(diào)味讓絲瓜出水，炒至絲瓜翠綠炒熟即可。

　　3.另起鍋燒開一鍋水，下鮮面煮熟撈出，裝入碗中加適量煮面湯，然后將炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可。

　　絲瓜油面筋