3、預(yù)防心血管類疾病

　　山藥中的脂肪含量是很低的，山藥中含有一種叫皂苷的物質(zhì)，植物中含有的天然的皂苷對于身體并沒有危害，還有一定的好處呢。皂苷能降低血液中的膽固醇，對于動脈粥樣硬化有很好的預(yù)防效果，所以經(jīng)常是山藥還能預(yù)防心血管疾病，所以吃山藥對人體有很大的好處。

　　4、增強免疫力

　　山藥中含有豐富的蛋白質(zhì)，切山藥的時候會產(chǎn)生粘液，那個粘液就是山藥中球蛋白和甘露聚糖形成的，球蛋白有著免疫作用，因此也經(jīng)常被人稱為免疫球蛋白，所以食用山藥有增強免疫力的功效。

　　5、降血脂和降膽固醇

　　上面說到，山藥中的皂苷能降低血液中的膽固醇，山藥中還有一種很好的物質(zhì)叫做膽堿，這種物質(zhì)能抑制脂肪在肝臟中的沉積，也能膽固醇沉積在血液中，所以這兩種物質(zhì)對于體內(nèi)的膽固醇都有很多的抑制作用，所以說山藥能降低血液中的膽固醇，還具有降血脂的功效。

　　6、促進大腦發(fā)育提高記憶力

　　山藥中含有一種物質(zhì)叫做膽堿，膽堿這種物質(zhì)對于正在發(fā)育的大腦有促進發(fā)育的功效，因此食用山藥能夠促進大腦發(fā)育。

　　7、減肥瘦身

　　山藥的熱量很低，還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，促進腸道內(nèi)廢棄物的排出，促進排便，并且山藥中的鉀元素含量也比較高，鉀元素能夠促進人體排出多余的水分，因此食用山藥有減肥瘦身的功效。

　　結(jié)語：山藥是一種很好的食材，有很高的營養(yǎng)價值，孕婦食用后能預(yù)防和緩解便秘，還能降低血糖，所以孕婦是能食用山藥的。有的人對于山藥過敏，上面也給大家介紹了幾種緩解山藥過敏的方法，有需要的朋友一定要試一試。