芋頭是我們平時比較常見的食物之一，很多人因?yàn)樗闾鹂煽谙矚g它，芋頭的功效與作用是什么?我們應(yīng)該知道芋頭是一種比較有營養(yǎng)的食物，那么它的營養(yǎng)價值是什么?日常人們都喜歡蒸芋頭吃，芋頭的做法有什么?想知道一定要繼續(xù)看哦。

　　芋頭的功效與作用

　　1、解毒消腫

　　芋頭的作用是非常多的，它含有一種粘液蛋白，經(jīng)過人體的消化和吸收之后，就會產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，這種物質(zhì)可以提高我們的提抗能力。

　　2、調(diào)節(jié)酸堿平衡

　　芋頭也是一種堿性食物，它可以綜合體內(nèi)存在的酸性物質(zhì)，能夠保證人體酸堿中和，還能夠產(chǎn)生美容顏、烏頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

　　3、調(diào)補(bǔ)中氣

　　芋頭中含有一種叫做粘液皂素，和人體需要的多種微量元素，可以有效的補(bǔ)充人體因?yàn)槿鄙傥⒘吭貙?dǎo)致的問題，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化。認(rèn)為芋艿可補(bǔ)益中氣。

　　4、潔齒防齲

　　芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

　　5、美容烏發(fā)

　　芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果。

　　芋頭的做法

　　一、龍眼蒸芋泥

　　材料：芋頭500克、桂圓100克

　　1.鮮嫩芋頭去皮，大火蒸至熟爛，放在案板上，用刀背碾成蓉狀。

　　2.芋泥和白糖，油同放入碗中，攪拌均勻。

　　3.將罐頭中的龍眼取出，碼放在碗底，再把芋泥填在碗中，大火蒸透，翻扣入盤中即可。

　　二、粉蒸芋球

　　材料：芋頭600克、可可粉10克、白砂糖40克