5、重病者慎食，蒜屬發(fā)物，所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對(duì)得患有重病、或者正在服藥的人來(lái)說(shuō)，很可能出現(xiàn)明顯的副作用，不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康。
1、做蒜泥，把大蒜剝皮放進(jìn)蒜臼中搗碎，加入適量食鹽，滴入少許食醋，滴入些許香油，就可以吃了。(大蒜味道較大，好晚上吃,且不宜多吃。)
2、大蒜剝皮洗凈，切成片或者切碎，盛在小碗中，加入適量食鹽、食醋、香油，再加入少許純凈水，放置幾分鐘就可以吃了。(吃水餃時(shí)沾一沾，或者用生菜、筍、苦苣等沾著吃。)
3、制作糖蒜，在大蒜收獲前弄一些還較嫩的大蒜頭，放進(jìn)糖蒜醋中腌制一段時(shí)間，就成了美味可口的糖蒜了，每天吃飯時(shí)，吃上幾瓣，挺爽口的。
4、雞蛋蒜，把5、6瓣大蒜用蒜臼搗成泥，把兩個(gè)剛煮熟的熱雞蛋剝皮迅速放進(jìn)蒜臼中，輕搗一下，讓蒜泥在熱蛋中燙一下，然后再把雞蛋搗碎，與蒜泥攪合在一起，放入適量食鹽、香油。既有營(yíng)養(yǎng)，又防癌抗癌，又美味爽口。
5、燒、烤蒜，把大蒜頭用泥巴或者濕紙包上，埋進(jìn)火里燒一會(huì)兒，蒜瓣要燒熟?；蛘甙汛笏獍甏┰谥窈炆戏旁诎祷鹕峡荆瑹酱笏馔饷娼瘘S甚至少許糊才行，吃上幾瓣燒烤的大蒜瓣，可以驅(qū)除人體的寒氣，治療腹瀉。
6、制作變蒜，先將大蒜去皮，削去蒜根。用清水泡24小時(shí)，倒掉水。大蒜5千克，食鹽500克，醋2500克，大蔥切成小段。蔥段，大蒜，用鹽拌勻，食醋中加適量的水拌勻，倒入蒜中即可，加水的量好沒過(guò)大蒜。密封容器即可。好用玻璃罐腌制。 放在低溫避光處，變綠即可食用。
總結(jié)：大蒜不僅可以幫助我們保護(hù)血管，預(yù)防心血管疾病，還可以幫助我們防衰老，抗疲勞，大蒜可以是那個(gè)吃，也可以燒，烤等，吃法很多，但是要注意虛弱，有肝脾病的患者不能吃大蒜。
