5、羊或者牛肝蠶豆中膳食纖維含量豐富，會(huì)影響人體吸收羊肝中的維生素A，會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不能和它們同吃。
6、榴蓮榴蓮性較，蠶豆也比較干燥，兩者一起吃可能容易助熱，引起上火、流鼻血和口干長(zhǎng)痘的情況，好不要一起吃。
1、雪菜炒蠶豆
將蠶豆洗凈，瀝干水分。(如果用冷凍的蠶豆，要自然解凍，不要泡在水里，免得變碎)，鍋中倒入油，大火加熱，待油4成熱時(shí)，放入新鮮的小紅辣椒和干紅辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蠶豆翻炒2分鐘，倒入雪菜，將雪菜和蠶豆攪拌均勻后再調(diào)入少許水，沒過蠶豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分鐘后調(diào)入鹽，持續(xù)用大火收干湯汁，不要再添加其他調(diào)料，味道已經(jīng)足夠好。
2、五香蠶豆
選大個(gè)子蠶豆，加入適量水，再把干辣椒、八角、三奈、花椒末、胡椒末、鹽都放下去，煮30分鐘，關(guān)火，再燜30分鐘至1個(gè)小時(shí)，讓其入味即可。
3、油炸蠶豆
蠶豆放入大點(diǎn)我盆中淘洗干凈,將蠶豆用清水泡2天，每天要換清水,重新注入清水，放入鹽、香葉、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小時(shí)以上。將蠶豆撈出瀝干水份，撿出調(diào)料，鋪在廚房專用紙巾上面。用紙巾吸干蠶豆表面水份,鍋燒熱。鍋中注入涼油,大火將蠶豆炸熟。撈出稍晾一下，再次放入油鍋中復(fù)炸一下,撈出盛入盤中?？筛鶕?jù)個(gè)人口味加入椒鹽食用。
4、韭菜炒蠶豆
鍋中熱油，倒入蠶豆翻炒，放入適量的鹽，一點(diǎn)清水將蠶豆煮熟，倒入韭菜翻炒至斷生，放入適量的胡椒粉和雞精調(diào)味，即可。
總結(jié)：蠶豆的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，能夠促進(jìn)我們生長(zhǎng)發(fā)育，而且蠶豆的做法有很多，營(yíng)養(yǎng)又美味，但是要注意不能多吃蠶豆，也不能吃生的蠶豆，而且蠶豆屬于容易過敏的食物，要多加小心。
