蠶豆是一種非常好吃的一種美食，蠶豆的營養(yǎng)價值是非常高的，在我們的生活中蠶豆的做法有哪些，那么蠶豆怎么做好吃呢?今天讓我們一起來學習制作美味的蠶豆吧，讓你吃出一個健康的好身體。

　　蠶豆的做法是比較多的，蠶豆是這個季節(jié)中比較常見的一種食材，下面的這些制作蠶豆的方法帶給大家。

　　小炒蠶豆雞丁

　　1、買來的豬肋排切成小塊后，洗凈，然后用一個大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大蔥絲和料酒，把洗凈的排骨放進去浸泡1個小時。

　　2、泡排骨的過程中，把蠶豆洗凈，然后用水焯一下，撈起備用。

　　3、準備好大蔥絲和姜絲。

　　4、泡好的排骨撈起濾干水分，鍋燒熱后倒入橄欖油。

　　5、先加入花椒、大蔥絲和姜絲煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨變色后，放入適量的料酒和生抽，再倒入準備好的1/3的蠶豆翻炒。

　　6、倒入熱水沒過排骨，大火燒開后，小火慢燉40分鐘。

　　7、40分鐘后，加入適量的鹽，再燉20分鐘，把余下的2/3的蠶豆倒入攪拌機，放入少量的清水，攪打成泥狀。

　　8、把蠶豆泥加入鍋內(nèi)，攪勻，煮開后即可。

　　9、盛到碗里就可以啦，味道很棒呢。

　　原料

　　排骨、蠶豆、拉茲美斯橄欖油、大蔥、花椒、姜

　　調(diào)味

　　料酒、生抽、鹽。

　　小竅門

　　1、這道菜菜的湯非常美味，用來泡飯飯也很好吃，所以加水燉排骨時比平時燒排骨要多一些。

　　2、后還可以加一些雞精，但我嘗后感覺已經(jīng)很鮮，就省略了這一步。

　　蠶豆炒蝦仁

　　主料