雞蛋是生活中必不可少的一種食物，它的營養(yǎng)價值非常高，所以對雞蛋的做法層出不窮，各種各樣，而且很美味。但是雞蛋在有些情況是不能吃或者只能少吃的，這些你都知道嗎，看來看看吧。
1、增強體質、促進發(fā)育：雞蛋的營養(yǎng)成分非常多，對人體的生長發(fā)育起到很大的作用，雞蛋中的卵磷脂、膽固醇，可以促進大腦發(fā)育，增強人的記憶力，還有豐富的蛋白質，不從人體所需，促進成長。
2、美容養(yǎng)顏：雞蛋中含有大量的鐵元素，對人的造血功能起到很大幫助，是認得臉色看上去紅潤有光澤。雞蛋清還可以起到美白，修復肌膚的作用。有調查發(fā)現(xiàn)，每天一個雞蛋，可以延年益壽，延緩衰老。
3、降脂、護肝：雞蛋中的卵磷脂可以對血清中的血糖，血脂，膽固醇有一定的下降作用，對預防心血管疾病有很大的幫助。而且雞蛋還可以對肝臟有修復作用，促進新陳代謝，肝細胞的再生，對保肝有作用，增強機體免疫力。
4、預防癌癥：根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。有效預防癌癥。雞蛋富含維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質，一直細胞的癌變。再者，它含有的微量元素硒和鋅，也能起到不錯的防癌效果，是深受廣大人民喜愛的保健營養(yǎng)品
5、補充鈣質：雞蛋中含有豐富的鈣質，常吃雞蛋能夠及時補充人體生長所需要的鈣，促進骨骼的生長發(fā)育，并且有效預防骨質疏松，特別適合老人和孩子，是一種很好的保健食品。
1、吃雞蛋的時候我們要注意怎么樣的吃飯，一般我建議大家多吃水煮雞蛋，因為這是雞蛋里面好的一直飲食方法，可以充分的提高雞蛋的本身營養(yǎng)吸收的功能，便于人體的吸收和消化。
2、我們要盡量少的吃煎雞蛋，因為煎雞蛋的時候，里面的蛋白質不容易釋放出來，這時候會很難消化，而且煎雞蛋油比較大，對身體的健康也很不利，另外炒雞蛋的時候也要注意不要炒過，不然對身體不好。
3、大家吃雞蛋的時候一定要注意，千萬不要吃死胎蛋，這類雞蛋營養(yǎng)成分已經(jīng)全部的流逝，蛋白質已經(jīng)沒有了，而且大部分死胎蛋的蛋白質被分解會產(chǎn)生多種有毒物質，故不宜食用。
4、散黃蛋也是一種我們不宜食用的雞蛋，因為這類雞蛋是經(jīng)過顛簸造成的，一般來說這類雞蛋都會出現(xiàn)營養(yǎng)流失的狀況，有的雞蛋甚至會出現(xiàn)細菌，所以建議大家發(fā)現(xiàn)這類雞蛋一定不要食用。
5、有一種雞蛋大家也要注意，那就是裂紋蛋，這類雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中出現(xiàn)了損傷，這時候大家一定不要食用，因為這類雞蛋容易出現(xiàn)病菌，所以我們發(fā)現(xiàn)這類雞蛋一定不要食用。
