1、煎豆腐
豆腐洗凈瀝干切塊，鍋熱放油不用太多，改小火輕輕放入豆腐塊煎從底部看著金黃翻面(注意輕輕的不要弄碎豆腐)，煎兩面金黃后放入醬油，耗油，白糖和少許水，收汁，關(guān)火，裝盤。
2、西紅柿豆腐
豆腐切塊放入煎鍋，煎至兩邊金黃;碗中裝半碗水，放入適量的淀粉、生抽、醋、白糖、鹽調(diào)勻;西紅柿去皮剁碎，放入油鍋中熬制粘稠樣;把前面煎好的豆腐倒入鍋中翻勻;把前面調(diào)好的汁倒入鍋中，等到汁收干的差不多了就可以了。
3、豆腐蒸雞蛋
豆腐清洗過(guò)后切成小方塊，雞蛋打入碗中，加入適量的鹽打散，然后加入適量的水，后把切好的豆腐小心翼翼的倒入雞蛋中，放入蒸鍋蒸10分鐘，出鍋后放一點(diǎn)香油即可。
4、豆腐肉沫
鍋內(nèi)放油加熱，放入蔥姜末煸炒，加入肉沫翻炒，放入料酒、生抽、老抽煸炒后放入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉沫，水燒開(kāi)后再接著燒幾分鐘，再把切成小塊的豆腐和一些其他的配菜放入鍋中翻勻燒幾分鐘，放入少許的花椒粉、雞精、淀粉翻勻，起鍋后加入蔥末、香油即可。
5、炸豆腐丸子
豆腐搗碎，加入蘿卜絲、香菇或者自己喜歡的青菜;全部放到一個(gè)大盆中，放入雞蛋、面粉、食鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻，然后用手搓成丸子;鍋中放入適量的油，然后把搓好的丸子放入油鍋中炸至金黃色即可(也可以用烤箱烤)。
6、涼拌豆腐
把豆腐切成小塊，碗中放入鹽、生抽、老抽、醋、雞精、胡椒粉、辣椒等攪拌均勻，后放蔥花和香油即可。
總結(jié)：豆腐的營(yíng)養(yǎng)很高，對(duì)人體有很大的好處，而且豆腐非常便宜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是生活中做菜的不二選擇，而且豆腐的做法很多，百吃不膩，但是同時(shí)要注意豆腐帶給我們的副作用，哪些人不能吃，要多加注意。
