洋蔥也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟?，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，具有預(yù)防疾病的作用，對(duì)我們的身體有很大的好處。那洋蔥的功效與作用有哪些?洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎?切洋蔥不會(huì)流淚的方法?我們來了解一下!

　　洋蔥的功效與作用

　　1、洋蔥有益心血管健康、降血脂、降血壓的功效，洋蔥富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、維生素E，以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂等微量元素。

　　2、洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒、促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲的功效。

　　3、洋蔥具有防癌抗癌、抗衰老、預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效。

　　微量元素硒，具有很強(qiáng)的抗氧化效果，可以增強(qiáng)機(jī)體的代謝能力以及細(xì)胞的活力，能夠有效地防治癌癥，延緩衰老。不僅如此，硒元素還可以提高骨頭的密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

　　4、洋蔥具有殺菌、預(yù)防感冒的功效

　　洋蔥中含有的大蒜素，能殺滅體內(nèi)的細(xì)菌、預(yù)防感冒的發(fā)生。

　　5、洋蔥具有提高免疫力、降低血液中的膽固醇含量、預(yù)防血管硬化的功效。

　　6、洋蔥具有降血糖的功效。

　　洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎

　　1、發(fā)芽后的洋蔥不會(huì)和馬齡薯一樣產(chǎn)生毒素，所以可以放心的食用，只是這個(gè)時(shí)候的洋蔥內(nèi)的發(fā)芽后的洋蔥不不會(huì)和馬齡薯一樣產(chǎn)生毒素。

　　2、只是這個(gè)時(shí)候的洋蔥內(nèi)的養(yǎng)分已經(jīng)開始給芽作為生長(zhǎng)之用，味道可能沒那么好吃而已。 鱗塊部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長(zhǎng)，致使?fàn)I養(yǎng)成分下降。