洋蔥也是我們日常生活中常見的蔬菜，它的營養(yǎng)價值也是很高的，具有預防疾病的作用，對我們的身體有很大的好處。那洋蔥的功效與作用有哪些?洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎?切洋蔥不會流淚的方法?我們來了解一下!
洋蔥的功效與作用
1、洋蔥有益心血管健康、降血脂、降血壓的功效，洋蔥富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、維生素E，以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂等微量元素。
2、洋蔥具有發(fā)散風寒、促進消化，增進食欲的功效。
3、洋蔥具有防癌抗癌、抗衰老、預防骨質疏松的功效。
微量元素硒，具有很強的抗氧化效果，可以增強機體的代謝能力以及細胞的活力，能夠有效地防治癌癥，延緩衰老。不僅如此，硒元素還可以提高骨頭的密度，預防骨質疏松的發(fā)生。
4、洋蔥具有殺菌、預防感冒的功效
洋蔥中含有的大蒜素，能殺滅體內的細菌、預防感冒的發(fā)生。
5、洋蔥具有提高免疫力、降低血液中的膽固醇含量、預防血管硬化的功效。
6、洋蔥具有降血糖的功效。
洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎
1、發(fā)芽后的洋蔥不會和馬齡薯一樣產生毒素，所以可以放心的食用，只是這個時候的洋蔥內的發(fā)芽后的洋蔥不不會和馬齡薯一樣產生毒素。
2、只是這個時候的洋蔥內的養(yǎng)分已經開始給芽作為生長之用，味道可能沒那么好吃而已。 鱗塊部分的營養(yǎng)物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養(yǎng)成分下降。
