絲瓜湯是日常生活中常見的一種湯，絲瓜湯有絲瓜熬制而成，絲瓜湯十分好喝，并且把絲瓜的營養(yǎng)大部分都發(fā)揮除了，讓大家更好吸收，那么請問絲瓜怎么做好吃?絲瓜的功效與作用有哪些?絲瓜的食療作用有什么呢?下面小編為大家講解。
絲瓜怎么做好吃
1、絲瓜削皮洗凈。
2、切成滾刀塊。
3、肉切成片。
4、蒜切沫。
5、絲瓜用水焯一下。
6、鍋中放油，放入花椒。
7、放入肉片加入醬油翻炒至變色。
8、加入焯好的絲瓜，蒜，鹽，雞精，翻炒均勻即可。
絲瓜的功效與作用
抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
健腦強(qiáng)心
絲瓜富含B族維生素，有健腦的作用;它還含有皂甙類物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。
美容
絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏功效。
