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西蘭花的營養(yǎng)價值 西蘭花可以對抗糖尿病嗎(2)

  菜花是含有類黃酮多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

  解毒肝臟

  多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,并能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

  殺菌功效

  另外,西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養(yǎng)來說,還是西蘭花更好一些。

  對抗糖尿病

  西蘭花屬于高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

  西蘭花食用注意事項

  (1)西蘭花品質(zhì)柔嫩,纖維少,水分多,風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。

  (2)菜花雖然營養(yǎng)豐富,但常有殘留的農(nóng)藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農(nóng)藥。

  (3)吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。

  (4)西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷,但要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;許多人在炒菜花的時候總是存在一些疑慮,菜花、西蘭花等椰菜類烹飪時間過長會導(dǎo)致維生素等抗氧化物過分流失。

  結(jié)語:通過以上介紹,大家對西蘭花的相關(guān)知識是否有了更多的了解了呢?西蘭花具有清化血管、解毒肝臟、殺菌功效、對抗糖尿病等等功效。以上小編還介紹了西蘭花食用注意事項,大家一定要牢記哦。

西蘭花的功效與作 西蘭花的營養(yǎng)價值 西蘭花食用注意事項 
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