南瓜雖然是比較常見的食物，但是南瓜的功效和作用卻非常的多。在《本草綱目》上有記載：南瓜性胃肝、入脾 、胃經(jīng)。具有化痰排膿、解毒殺蟲功能、補(bǔ)中益氣、消炎止痛生肝氣、益肝血。想不到這么平凡的南瓜竟然有如此多的功效，下面就讓我們具體來看看南瓜的功效吧。
1、清熱解毒：南瓜含有維生素和果膠，而果膠具有吸附性，可以吸收掉體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物，比如像 重金屬中的鉛、汞和放射性元素，果膠都可以把這些消除，達(dá)到清熱解毒的一個(gè)作用。
2、幫助消化：南瓜中含有的果膠還可以幫助消化，對(duì)于胃病者是好不過的，果膠可以保護(hù)胃膠道粘膜，免 受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，幫助消化。
3、消除致癌物質(zhì)：南瓜中含有鋅元素，鋅元素對(duì)于身體的皮膚和指甲的健康都有很多的好處。還能夠促進(jìn)身體的生長發(fā)育。而且南瓜中還含有抗氧化劑β胡蘿卜素，這種成分具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌的功效。要注意的是，越接近南瓜皮的地方，越是有營養(yǎng)，所以在給南瓜削皮的試試，南瓜皮去的越少越好。
4、防治妊娠水腫和高血壓：南瓜的花果營養(yǎng)價(jià)值更豐富，孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育 ，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。
南瓜怎么吃
秋季是南瓜的旺季，在秋季多吃一些南瓜還可以防止干燥，讓肌膚變得更加滋潤粉嫩呢，看到這不少女性朋 友都蠢蠢欲動(dòng)了吧。南瓜的做法各種各樣，想要吃出美麗健康，不妨先來學(xué)一下南瓜的做法大全。
南瓜濃湯的做法
所需材料：南瓜，胡蘿卜，洋蔥，西芹。還需要一些調(diào)料：肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉(可以不加 )，鹽。
1、將南瓜洗干凈，切成一塊塊，然后放進(jìn)鍋里蒸熟;
2、撈出蒸熟的南瓜再切成小丁狀，然后把洗干凈的胡蘿卜切成片，洋蔥切片;西芹洗凈切薄片備用;
3、依次把洋蔥片、胡蘿卜片、西芹片、南瓜丁放入鍋中翻炒，然后加入高湯，調(diào)小火力煮上15分鐘左右;
4、煮好后關(guān)火放涼，然后倒入榨汁機(jī)中打成泥狀，后將泥狀的南瓜湯倒回鍋中，加入所有調(diào)料煮滾就可以了。
黃豆糙米南瓜粥的做法
原料：黃豆1/3杯、一小杯糙米，120克南瓜，6杯水，1小勺鹽。
1、把黃豆洗干凈然后浸泡3到4個(gè)小時(shí)，糙米則是浸泡1個(gè)小時(shí)。
2、把南瓜的皮去掉切成小塊，放入鍋中和黃豆一起煮，直到把黃豆煮得酥軟。
3、接著加入糙米和南瓜，開大火，后再慢慢減小火力，直至豆酥瓜香。
總結(jié)：南瓜能夠治療糖尿病的說法是不科學(xué)的。糖尿病患者在吃南瓜的時(shí)候要扣除一部分的主食。這樣防止攝入的糖分過多。南瓜中的營養(yǎng)非常全面，常見的大家都知道南瓜能夠有著養(yǎng)胃的作用，它還能夠幫助消化，清熱解毒、消除身體致癌物質(zhì)、還能夠預(yù)防高血壓等功效。非常適合長期來食用。
