茄子是生活當(dāng)中常見(jiàn)的一種蔬菜，有些人也會(huì)自己種植茄子來(lái)吃。適當(dāng)吃茄子對(duì)身體是有益的。那么，吃茄子有什么好處呢?茄子怎么吃好呢?吃茄子的禁忌有哪些?下面就跟小編一起來(lái)看看吧。

　　吃茄子有什么好處

　　保護(hù)心血管、降血壓

　　茄子當(dāng)中富含維生素P，它有軟化血管的作用，可以增強(qiáng)血管彈性，降低毛細(xì)血管通透性，可以防止毛細(xì)血管破裂。

　　降低膽固醇

　　茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過(guò)多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常。巴西科學(xué)家用肥胖兔子做試驗(yàn)，結(jié)果食用茄子汁一組的兔子比沒(méi)有食用茄子汁的兔子的體內(nèi)膽固醇含量下降10%。

　　因此，高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子大有裨益。

　　抗腫瘤

　　茄子是可以一直消化道腫瘤增殖的。它當(dāng)中富含龍葵堿，小鼠H22腹水型癌細(xì)胞抑制率為87.4%，是有抗癌作用的。

　　有資料顯示，位于地中海沿岸的希臘與克利特島，當(dāng)?shù)鼐用癯Ｄ甏罅渴秤们芽剖卟?包括茄子，西紅柿和辣椒)，那里心臟病與癌癥的發(fā)病率明顯低于歐美其他國(guó)家。

　　增加消化

　　自古以來(lái)，我國(guó)民間已體會(huì)到茄子有寬腸通便的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明食用茄子，能增加乙酰膽堿的釋放，造成消化液的分泌增加和消化運(yùn)動(dòng)的增強(qiáng)。

　　抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

　　其他作用

　　茄子還可以阻止吸收脂肪，對(duì)于肥胖的人來(lái)說(shuō)是很適合的蔬菜。而且，茄子和紅薯對(duì)皮膚有美白的作用。