絲瓜是我們平時(shí)經(jīng)常吃的食物之一，在農(nóng)村，有很多人家也會(huì)自己種植絲瓜。很多人都喜歡吃絲瓜，它的吃法也有很多。那么，絲瓜怎么做好吃呢?它有什么功效與作用?吃絲瓜要注意什么?下面就跟小編一起來(lái)看看吧。

　　絲瓜怎么做好吃

　　絲瓜炒雞蛋

　　1.準(zhǔn)備好食材，鍋中燒好水，等到水開(kāi)之后倒入絲瓜焯水。有些飯館是用油來(lái)焯絲瓜，我們?cè)诩易龅臅r(shí)候是沒(méi)有必要的。

　　2.倒入絲瓜后，水再次開(kāi)就可以撈出來(lái)了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。

　　3.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。鍋里放?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

　　4.鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過(guò)水的絲瓜，加鹽翻炒。

　　5.大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長(zhǎng)時(shí)間，20-30秒也就可以出鍋了。

　　絲瓜肉片香菇湯

　　1.豬肉切片、絲瓜去皮，切滾刀塊備用。

　　2.小香菇去根，洗凈，擠干水分備用。

　　3.起油鍋，油熱后下豬肉中火煸炒至金黃。

　　4.下入絲瓜大火翻炒至軟。

　　5.下如香菇大火翻炒至軟。

　　6.加入適量熱水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮至絲瓜軟爛。

　　7.調(diào)入適量鹽和味精調(diào)味，撒入蔥花關(guān)火。

　　炒絲瓜

　　1.絲瓜去皮洗凈，切成薄片。

　　2.油燒至九成熱時(shí)，入蔥煸香，放入絲瓜、姜、精鹽翻炒。

　　3.至絲瓜熟時(shí)，加入味精稍炒即成。

　　絲瓜的功效與作用

　　抗壞血病

　　絲瓜當(dāng)中很有很高的維生素C，它可以用來(lái)抗壞血病，還可以預(yù)防各種維生素C缺乏癥。

　　健腦強(qiáng)心

　　絲瓜富含B族維生素，有健腦的作用;它還含有皂甙類(lèi)物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。

　　美容