食物種類多，人們食用時(shí)會進(jìn)行選擇，喜歡吃，就多吃點(diǎn);不愛吃，就少吃或不吃。其實(shí)，不應(yīng)該挑三揀四，應(yīng)該重視飲食合理性，在這里說說香菜，愛它的人，喜歡吃，會多吃;不愛吃的人，聞到味道受不了，食用時(shí)如鯁在喉。
我們在燒湯時(shí)，加入香菜，那濃郁的香味，讓人欲罷不能;也會在拌涼菜時(shí)，加一點(diǎn)，起到開胃的功效。對于這個(gè)愛恨交加的蔬菜，你應(yīng)該了解更多。
找一塊空地，撒一把種子，很快就生長出來，其營養(yǎng)豐富，包括：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、揮發(fā)油等。
中醫(yī)會用香菜治病，香菜味辛、性溫，歸脾經(jīng)、肺經(jīng)，具有發(fā)汗透疹、消食下氣的作用，能達(dá)到醒脾和中的功效。以其中的香味來說，能通心脾、達(dá)四肢，以調(diào)不正之氣，可見，香菜是極好食材。
香菜營養(yǎng)豐富、功效全，那么食用時(shí)，有哪些益處呢?
吃香菜好處?
開胃
芳香的味道，在食用時(shí)能促進(jìn)腸道蠕動，開胃醒脾非常好，特別是食欲不佳，能讓人食欲大開。
去除膻味、腥味
在做菜的時(shí)候，加入香菜，不僅能增加亮澤，而且起到獨(dú)特風(fēng)味。例如，做魚的時(shí)候，加入香菜，能去除腥味;燒肉的時(shí)候，加入香菜，則能去除膻味。香菜中的香氣通過揮發(fā)油釋放出來，更加獨(dú)特，效果更好。
擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液流動
香菜中的維生素C較多，維生素C、鉀元素能降低血脂、擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液流動，對預(yù)防動脈粥樣硬化非常好，進(jìn)而能防治心腦血管疾病。
推薦食療
涼拌香菜
選取一把香菜，清洗干凈后，用開水燙一下，擠干水，將其切碎，放在碗中，加入食醋、白糖、香油等，即可食用。
香菜雞蛋餅
把面粉、雞蛋、水放在碗里攪拌，將香菜清洗干凈后，切碎，放在一起攪拌，這樣做成稀糊狀，在鍋里加入油燒熱，將雞蛋面粉加進(jìn)去攤成雞蛋餅。
注意事項(xiàng)
吃香菜時(shí)，發(fā)現(xiàn)腐爛、發(fā)黃的香菜，一定不要食用，這樣的香菜可能帶有毒素，吃了會造成腹瀉。
香菜的味道辛香，食用多了，可能會損耗氣，造成氣虛加重，一般來說，氣虛的人不宜過多食用。
這就是關(guān)于香菜食用注意事項(xiàng)的描述，食用香菜是一件幸福的事情，但是，要在科學(xué)、規(guī)范下食用，避免出現(xiàn)麻煩。
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