西蘭花的美味做法

　　西蘭花炒蝦仁

　　材料

　　西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1/2瓣，紅辣椒1只。

　　色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。

　　做法

　　1、西蘭花去粗莖，分成小朵;粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小。

　　2、在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水。

　　3、紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用。

　　4、將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。

　　5、放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒。

　　6、放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙鹽調(diào)味即可。

　　清炒西蘭花

　　材料

　　西蘭花，胡蘿卜。

　　做法

　　1、西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

　　2、胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

　　3、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。

　　4、水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。

　　5、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。

　　結(jié)語：讀了上文相信大家對于西蘭花的功效已經(jīng)有了一定的了解了，西蘭花是我們生活中經(jīng)常吃的食物，有著非常好的抗癌防癌的作用，而且還能有效清理我們的血管，有利我們的血管健康，所以生活中我們應(yīng)該常吃。