如今有很多的人愿意花高價錢買一些補品，其實在我們的身邊有一些物美價廉的食物就能增強人們的體質(zhì)，例如白蘿卜，它既可以食用，也可以藥用。那么你知道白蘿卜的功效與作用嗎？知道白蘿卜怎么做好吃以及吃白蘿卜的禁忌嗎？

　　白蘿卜是物美價廉的食物代表，就連明代的李時珍也對蘿卜非常的推崇。究竟白蘿卜有什么功效呢？

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　　白蘿卜的功效

　　鎮(zhèn)咳化痰

　　白蘿卜性甘涼，含有較多的水分和維生素C，可化痰熱、解毒，對常見的咳嗽哮喘、咽喉腫痛、痰中帶血等疾病有輔助治療作用、生蘿卜籽提取物具有較強的鎮(zhèn)咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。

　　消食化積

　　白蘿卜里含有糖化酵素，能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化，使分解的營養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收和利用，所以白蘿卜在增強食欲、消食導滯方面有良好功效。

　　降壓調(diào)脂

　　包蘿卜或者它的籽熬水喝是可以擴張血管從而起到降壓的作用的，而且還能提高膽固醇的含量。

　　鮮蘿卜榨汁長期服用(每日2次，每次15—20毫升)，在治療血清膽固醇升高、防指冠狀動脈硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。

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　　殺菌抗癌

　　近年來國內(nèi)醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有的干擾素誘生劑物質(zhì)，通過動物實驗將這種物質(zhì)注射到小白鼠體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)的惡性腫瘤縮小50%—60%。白蘿卜中的芥子油和萊苷，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，抗癌性能越好。

　　通便利尿

　　白蘿卜因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁后服用還可阻止膽石的沉積，對膽石癥有輔助治療作用。

　　緩解頭痛

　　白蘿卜汁含有天然芥子油，有著通竅活血的功效。

　　除此之外，白蘿卜汁對治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風寒等引起的偏頭疼，有一定效果。左側(cè)偏頭疼，就將蘿卜汁分數(shù)次滴入右側(cè)鼻孔中，反之亦然。1日2次，連續(xù)4—5天即可見效。

　　從頭到尾吃蘿卜

　　俗話說“蘿卜賽人參”，但鮮為人知的是，蘿卜各部分口感不同，吃法上也有說不通。

　　頂部適宜切絲爆炒

　　蘿卜的頂部到3-5厘米處水分較少，質(zhì)地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳。

　　中段生吃口感好

　　蘿卜中段含糖量較多，甜度較大，質(zhì)地脆嫩，這個部位是整個蘿卜口感好的，所以適合帶皮生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也適合炒或做湯。