白蘿卜歷史悠久，早在乾隆年間就已經(jīng)有所記載。白蘿卜富含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。而且白蘿卜還具有一定的殺菌效果，可以增強(qiáng)人體免疫力。下面就由小編為大家?guī)硪恍┌滋}卜的美味吃法吧。

　　白蘿卜炒肉

　　材料

　　白蘿卜300克，豬肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，蔥20克，姜20克

　　做法

　　1、先將蘿卜肉切成片，弄好調(diào)料備用，好放兩個(gè)青椒和一點(diǎn)木耳;

　　2、鍋內(nèi)放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加點(diǎn)料酒，再加點(diǎn)醬油，然后放蘿卜炒。

　　3、等炒到半熟放適量的鹽，可以根據(jù)個(gè)人喜好加豆瓣醬調(diào)味。然后放水煮熟透，后加點(diǎn)大蒜即可。小訣竅白蘿卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白蘿卜不適合脾胃虛弱者。

　　酸甜白蘿卜

　　材料

　　蘿卜條，白醋，糖，白開水

　　做法

　　1，將蘿卜切成小條，不要太細(xì)，然后用鹽腌上半個(gè)小時(shí)以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水?dāng)D干凈。

　　2，在腌蘿卜的時(shí)候，將白醋，糖和適量的白開水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，我切了一個(gè)大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實(shí)用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。

　　3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個(gè)晚上就可以食用了。