傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，白菜根味甘性寒，有清熱利水、養(yǎng)胃止渴的功效。在過去醫(yī)療條件比較簡(jiǎn)陋的情況下，很多人還將白菜根煮水作為治療感冒的一種方劑，也可以起到相當(dāng)不錯(cuò)的效果。
此外，白菜根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絲毫不遜色于白菜的其它部位，它的根中不僅含有豐富的粗纖維，而且還含有多種對(duì)身體有益的維生素。經(jīng)常吃白菜根能夠潤(rùn)腸通便，幫助身體加速食物的消化與吸收，可謂是一種不可多得的寶物。
烹制白菜根的方法也非常的簡(jiǎn)單，只需要事先將其洗干凈，然后準(zhǔn)備好生姜、大蔥和紅糖加水煮之就可以很快出鍋，不僅美味而且還有祛寒的功效。
菠菜也是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的蔬菜，它的莖葉柔軟滑嫩，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)元素，可以很好的補(bǔ)充人體缺少的營(yíng)養(yǎng)元素。它的外形也非常的有特點(diǎn)，綠色的葉子配上紅色的根部顯得色彩分明。
很多人在食用菠菜的時(shí)候都不喜歡吃它的根，認(rèn)為既難以下咽又似乎沒有什么營(yíng)養(yǎng)，但是事實(shí)卻絕非如此。菠菜根之所以呈現(xiàn)出紅色，是因?yàn)槠渲泻胸S富的鐵元素，所以說它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。如果在食用的時(shí)候單單不吃它，那么真的是非?？上А?/p>
菠菜根的做法也不少，用洗干凈的菠菜根煮成湯汁飲用，在享受美味的同時(shí)還有降低血糖的功效。此外，還可以用面糊將菠菜根包裹起來，然后加入食鹽放入油鍋中炸，出鍋之后不僅金黃脆嫩，而且保存了大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
結(jié)語：以上就是給大家?guī)淼年P(guān)于菜根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及白菜根和菠菜根兩種菜根的功效的介紹。蔬菜雖然幾乎天天出現(xiàn)在人們的餐桌之上，但是人們食用的更多的還是它們的脆嫩的葉子。通過本文的介紹您一定知道了其實(shí)很多蔬菜的根也都是可以放心食用的，有興趣的朋友完全可以試一試。
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