隨著生活水平的提高和人們思想觀點(diǎn)的轉(zhuǎn)變，越來越多的人開始注重健康養(yǎng)生。要想身體保持健康、遠(yuǎn)離疾病的困擾，首先我們要注重的就是飲食調(diào)理。營養(yǎng)學(xué)家建議大家，我們每天都要攝入一定量的瓜果蔬菜，新鮮的蔬菜對(duì)身體健康的好處不言而喻。但是有些蔬菜因?yàn)槠洫?dú)特的氣味和口感，很多人都避而遠(yuǎn)之，比如說洋蔥。

　　洋蔥是生活中常見的蔬菜，又叫做球蔥和玉蔥。很多人在切洋蔥的時(shí)候會(huì)流淚，受不了洋蔥刺鼻的氣味。很多人只是在烹飪菜肴的時(shí)候放幾片洋蔥，這樣會(huì)起到去腥提味的作用。不過，很少有人能夠?qū)⒀笫[當(dāng)做美味佳肴來食用。

　　其實(shí)，在日常生活中具有養(yǎng)生功效的食物并不都是美味的，很多不起眼的食物保健效果非常驚人，比如說洋蔥。洋蔥不僅具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，換種吃法還有神奇的治病功效，今天小編跟大家詳細(xì)敘述一下。

　　一、洋蔥的功效與作用

　　洋蔥中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說維生素、葉酸、纖維質(zhì)和鉀、鋅、硒等礦物質(zhì)。除此之外，洋蔥中還含有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，就是槲皮素和前列腺素A。這兩種物質(zhì)算得上洋蔥所獨(dú)有的物質(zhì)，因此洋蔥和其他食材相比，具有很多神奇的保健功效。

　　1、預(yù)防癌癥

　　在所有的疾病當(dāng)中，人們害怕的就要數(shù)癌癥了，其實(shí)癌癥也可以通過飲食調(diào)理來預(yù)防的。比如說洋蔥就具有很強(qiáng)大的防癌功效，這是因?yàn)檠笫[中含有豐富的硒元素和槲皮素。

　　硒元素屬于一種抗氧化劑，能夠提高人體免疫能力，從而能夠抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時(shí)也可以降低致癌物質(zhì)的毒性。而槲皮素可以抑制致癌細(xì)胞的活性，阻止癌細(xì)胞的生長。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)常吃洋蔥的人更不容易患胃癌。

　　2、開胃助消化

　　很多人受不了洋蔥的氣味，其實(shí)洋蔥之所以含有濃郁的香氣，這是因?yàn)檠笫[中含有姜蒜辣素。這種物質(zhì)雖然會(huì)刺激人流淚，但是這種特殊氣味也可以刺激胃酸的分泌，增加我們的食欲。如果我們?cè)陲埱奥勔宦勓笫[的味道，就可以讓我們更有食欲。

　　如果我們飯后吃點(diǎn)洋蔥的話，還可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，提高胃腸道的張力。經(jīng)常食用洋蔥還有治療腸胃疾病的功效，比如說萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足等等。