小蔥做法指導

　　每天食用蔥，對身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當小菜食用，作為調(diào)料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。

　　根據(jù)主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過久。

　　蔥葉因富含維生素A原，不應輕易丟棄不用。烯丙基硫醚由于是屬于揮發(fā)性，因此泡在水里或煮得過久，都會使其效果喪失。

　　在加入味增汁熄火之后，再灑上蔥花，即可使香味更可口，且可發(fā)揮烯丙基硫醚的效果。

　　蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。因為具有消除臭味的作用，因此像豬肉或羊肉等帶有腥味的菜肴務必要使用蔥來調(diào)味。

　　做法

　　蔥香芝士面包

　　材料

　　高筋面粉214g，低筋面粉96g，細砂糖25g，鹽1.5g，雞蛋1個，純牛奶50g，活性干酵母3g，黃油20g，溫水80g，火腿腸8根，蔥花適量，芝士碎適量，沙拉醬適量，番茄醬適量。

　　做法

　　1、把細砂糖、鹽、雞蛋和純牛奶倒入面包桶內(nèi)，篩入面粉，挖一坑埋下酵母。

　　2、柏翠PE8600面包機，啟動揉面程序，一邊揉一邊加溫水，加完溫水，讓面包機自動運行揉面程序，一次完成之后，加入黃油，繼續(xù)完成一次揉面程序。

　　3、把揉好的面團揉圓，溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

　　4、取出發(fā)酵好的面團，排氣平均分成8份。

　　5、取一個面團，壓扁成橢圓形，中間包上一根火腿，把面片卷起，包著火腿，放入墊了油紙的烤盤中，一次做好其他7個。

　　6、溫暖處發(fā)酵至兩倍大，拿出來刷上蛋液，撒上芝士碎，呈S形擠上沙拉醬和番茄醬，撒上蔥花。

　　7、放入預熱好的烤箱，180度烤制20分鐘左右。

　　蔥香曲奇

　　材料

　　黃油70克，低粉100克，牛奶30克，糖粉25克，鹽2克，蔥5克。

　　做法

　　1.黃油切成小塊室溫20度軟化。

　　2.然后加入糖粉，和鹽。

　　3.用電動打蛋器打發(fā)。

　　4.再分次加入牛奶，打發(fā)。

　　5.打發(fā)好的黃油成羽毛狀。

　　6.再倒入過篩后的低粉。

　　7.加入切成末的蔥花。

　　8.翻拌均勻。

　　9.裝入有中號五齒花嘴的裱花袋中。

　　10.擠出花形。

　　11.里面的洞，可以大點，也可以小點哈。

　　12.烤箱175度預熱，上下火，中層，上色即可。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹蔥的功效與作用的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何蔥都有哪些功效與作用了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。