對于很多進行養(yǎng)生的人士而言，其主要目的便是做好防癌的工作，這也是人們得以延年益壽的主要方式。癌癥是損害人體健康的第二大“殺手”，在這個談癌色變的年代，雖然說醫(yī)學(xué)的水平在不斷提高，但是癌癥的治愈率還是很低的，癌癥只能預(yù)防，不容易治療。所以說，防癌要重于治癌。而在這個民以食為天的重要年代，我們只要在日常飲食中多吃3種綠色蔬菜便能輕松防癌。

　　3種綠色蔬菜能防癌

　　1、荷蘭豆

　　荷蘭豆是人們生活中喜愛吃的一種豆類蔬菜，它的味道鮮美，并且還富有豐富的營養(yǎng)成分，是食療保健一種不可多得的食物選擇。

　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉子中含有豐富的維生素C以及能分解人體內(nèi)亞硝酸胺的酶，這兩種物質(zhì)能很好的起到抗病防癌的目的，其中維生素C能很好的補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而酶則可以對人體內(nèi)的亞硝酸胺進行分解，減少對人體的損害，大大降低了人體中毒和患癌的幾率。

　　此外，在荷蘭豆中還含有胡蘿卜素，這種物質(zhì)也能很好的防止人體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，從而能大大減少人體內(nèi)癌細胞的產(chǎn)生，這也是防癌的重要方式。

　　除此之外，在荷蘭豆中還含有豐富的維生素A原，這種物質(zhì)在體內(nèi)能轉(zhuǎn)換成維生素A，這種物質(zhì)對于面部沉積的黑色素有良好的淡化作用，從而讓肌膚從內(nèi)而外散發(fā)出潤澤的狀態(tài)。

　　但是，在荷蘭豆中所含的鈣質(zhì)和磷元素比較低，所以只靠攝取荷蘭豆不能很好的為人體進行鈣質(zhì)的補充，我們還需要食用一些肉類達到補鈣的目的。

　　2、西蘭花

　　西蘭花是人們餐桌上極為常見的一種蔬菜，同時也是抗病防癌的佳選擇。因為在西蘭花中含有豐富的硒元素和維生素C,其中硒這種微量元素能很好的起到防治癌細胞病變的作用，從而便能很好的抑制癌細胞的生長。

　　西蘭花是含有類黃酮多的一種食物，這種物質(zhì)不僅能對血管進行有效的清理，可將殘留在血管中的毒素及時的排出體外，這對于防止血小板的凝結(jié)發(fā)揮極大的好處，這也是防治心腦血管疾病產(chǎn)生的有效方式。