說起心里美蘿卜，大家一定都非常熟悉。心里美蘿卜其實(shí)就是表皮綠色，里面紅色的蘿卜。心里美蘿卜的功效與作用非常多，再加上口感清脆，所以非常受歡迎。想知道心里美蘿卜以及蘿卜的做法大全嗎？那就一起來看看吧。

　　心里美蘿卜有許多對(duì)身體好的功效，可以適量吃些。下面就為大家仔細(xì)介紹下心里美蘿卜的功效與作用。

　　心里美蘿卜的功效與作用

　　1.有助于減肥

　　蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。

　　2.防癌抗癌

　　蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。

　　3.軟化血管

　　蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

　　心里美蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　心里美蘿卜富含維生素C、碳水化合物等。其中維生素C比一般水果還多。蘿卜中的維生素A和B以及鈣、磷、鐵也較豐富，此外還含有一種有助于消化的淀粉酶和多種營(yíng)養(yǎng)素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人體充分吸收。

　　另外，心里美蘿卜汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素。

　　心里美蘿卜的選購(gòu)

　　心里美蘿卜表皮上部為淡綠色，下部白色，橫切面呈放射狀紫紅色，肉脆，味甜多汁為佳。

　　心里美蘿卜的做法一

　　材料

　　心里美蘿卜一個(gè)、鹽適量、味精、醬油、雞精適量、蔥、大蒜、豆瓣醬、香油、雞蛋、糖適量。

　　做法

　　1.去菜場(chǎng)買一個(gè)心里美蘿卜，不要太小也不要太大的那種，但一定要是新鮮的，回家之后拿清水洗干凈。

　　2.心里美蘿卜切滾刀小塊。

　　3.加鹽、味精、辣椒油、糖、拌開裝盤。

　　心里美蘿卜的做法二

　　材料

　　心里美蘿卜。

　　做法

　　1.把蘿卜洗凈去蒂。

　　2.削去蘿卜外皮。

　　3.削好的蘿卜從中間切開，方便擦絲。

　　4.用多功能刀具，把蘿卜擦成絲。