蘿卜皮的做法，想必很多人都不會做。甚至有人覺得蘿卜皮根本就沒有用，怎么還可以吃呢。其實蘿卜皮的營養(yǎng)價值是非常高的，只是你們都不了解。想知道蘿卜皮的腌制方法以及蘿卜皮的做法大全嗎？那就一起來看看吧。

　　蘿卜皮吃起來比蘿卜果肉吃起來還要清脆，而且不會造成浪費的現(xiàn)象，下面就仔細介紹下怎么做蘿卜皮。

　　方法一

　　材料

　　蘿卜，鹽，蒜頭，朝天椒，檸檬汁，白糖，黃豆醬。

　　做法

　　1.蘿卜把皮切下來(只要帶一點點肉就好)，切段，放入保鮮盒(可以先晾干一晚再腌制)。

　　2.蘿卜皮放多一點點鹽腌，用手使勁抓勻，(多一點鹽可以去除蘿卜皮苦味)放室溫一晚。

　　3.然后密封放入冰箱冷藏2天，2天后取出蘿卜皮，把腌出的水倒掉之后自己嘗一下，如果太咸就用涼開水洗洗。

　　4.蘿卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜頭、切碎的朝天椒，新鮮檸檬汁(或者白醋)，白糖拌勻，黃豆醬密封放入冰箱冷藏，2天后就可以食用。

　　方法二

　　材料

　　白蘿卜、干紅辣椒、鹽、醋、醬油、高度白酒、味精。

　　做法

　　1.白蘿卜削皮，芯的部分有大概5毫米。

　　2.將大塊的蘿卜皮斜切成長為10厘米左右的小條狀。

　　3.然后將剛才切好了的蘿卜皮放在陽光底下曬一曬，大概半干左右就可以，不用完全干也行。

　　4.取一個干凈的沒有油腥的小鍋，放半碗水燒開，將干紅辣椒切段，和冰糖一起入沸水中煮十分鐘，離火放涼;將涼后的辣椒糖水倒入有蘿卜皮的盆中，接著入鹽、醋、醬油、高度白酒、味精，攪拌均勻。

　　5.盆用保鮮膜封口，蘿卜皮放在腌料中腌制三天時間即可。

　　方法三

　　材料

　　白蘿卜，白醋，白糖，封閉的小瓶子(我用的是保鮮盒)，泡椒。

　　做法

　　1、白蘿卜切成條狀，洗凈晾干。

　　2、均勻放置到封閉的小瓶子中，倒入白醋(要沒過白蘿卜)，放入一小點白糖。

　　3、加入幾根泡椒，看自己口味放。

　　4、封閉好瓶口，放入冰箱。一個星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。

　　方法四

　　材料

　　白蘿卜2000克、白糖2茶匙、鹽2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。

　　做法

　　1、白蘿卜清洗干凈。

　　2、用刨絲器刨成絲。