4.燒滾半鍋油，將蝦放入油鍋鍋炸至熟盛起，芹菜葉洗凈，拌碟。

　　水芹菜炒豆腐干

　　材料

　　一根鮮大蔥，水芹菜，豆腐干，姜，鹽，味精。

　　做法

　　1、水芹菜洗凈，用開(kāi)水焯一下，過(guò)涼水，擠干水分。

　　2、水芹菜切段，豆腐干切片，蔥姜切絲備用。

　　3、起油鍋，油溫?zé)岷螅』鸨闶[姜。

　　4、蔥姜絲出香味變黃后，剔除。

　　5、下豆腐小火慢煎成兩面金黃。

　　6、下水芹菜大火翻炒1分鐘。

　　7、調(diào)入鹽和味精拌勻，出鍋。

　　水芹菜炒香干

　　材料

　　水芹菜，香干，鹽，雞精。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料，水芹菜一小把，香干三塊。

　　2.水芹菜理干凈，剪去根部。用清水浸泡一會(huì)兒，一根根洗凈，瀝干，切成寸段。

　　3.香干洗凈瀝干，切成稍厚的片。

　　4.鍋中放油燒熱，煸香蔥姜絲后，撈出煸過(guò)的蔥姜絲扔掉。倒入香干，煸炒一分鐘左右。

　　5.倒入切好的水芹菜，一起翻炒。

　　6.大約一分鐘后，水芹菜看上去有些變軟了，加些鹽和雞精調(diào)好味，就可以出鍋了。

　　肉絲炒水芹

　　材料

　　適量的老抽，肉絲250克，水芹300克，料酒一茶匙(5ml)，鹽一茶匙(5克)，糖1/2茶匙(3克)。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料，肉絲加少許水淀粉攪拌好。

　　2.鍋中放油，油熱后，倒入肉絲。

　　3.放入料酒，老抽，和糖炒均勻。

　　4.下入芹菜，翻炒均勻后，加入適量的鹽起鍋。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的水芹菜的功效與作用的內(nèi)容。現(xiàn)在大家都知道吃水芹菜都有哪些好處了，其中大的好吃就是對(duì)便秘患者是很有幫助的。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過(guò)了。