雞毛菜是一種很常見的蔬菜，它的形狀很像雞毛，所以才叫雞毛菜。那么你知道雞毛菜有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎?吃雞毛菜對(duì)我們有什么好處呢?今天小編就向大家介紹雞毛菜的營養(yǎng)價(jià)值和做法，趕緊來看看吧!

　　雞毛菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體

　　雞毛菜是含維生素和礦物質(zhì)豐富的蔬菜之一，保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

　　2.保持血管彈性

　　雞毛菜中含有大量纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

　　3.潤澤皮膚、延緩衰老

　　雞毛菜中含有大量胡蘿卜素，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

　　4.防癌抗癌

　　雞毛菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，雞毛菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。

　　藥療用途

　　雞毛菜能夠治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。

　　并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。

　　食療作用

　　雞毛菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效

　　主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。

　　注意事項(xiàng)

　　因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的時(shí)間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。小白菜包裹后冷藏只能維持2-3天，如連根一起貯藏，可稍延長1-2天。