3、用水淀粉勾芡，起鍋淋在豆腐上面就好了。味道還行，家里小MM全把它干掉了，說叫我下次還弄。呵呵，這是我喜歡聽到的。

　　金錢發(fā)菜

　　材料：發(fā)菜，雞蛋，雞胸肉。

　　做法

　　發(fā)菜泡發(fā);雞蛋兩個(gè)，蛋清和蛋黃分開放，蛋黃加鹽胡椒面打散攤成蛋黃餅。切成條。

　　蛋清加淀粉打散攤成蛋皮。

　　雞胸肉剁成餡，加鹽，胡椒面，蠔油水，拌成雞肉餡。

　　蛋皮上面攤上雞肉餡。 鋪上發(fā)菜，中間放切成條的蛋黃條。

　　卷成條，放入蒸鍋，大火蒸五分鐘左右。 蒸好出鍋的發(fā)菜卷，切成一厘米厚的片，擺盤。

　　發(fā)菜湯泡肚

　　材料：豬肚尖350克、發(fā)菜15克，白醬油20克，紹酒15克、味精3克、雞湯500克、芝麻油10克。

　　做法

　　1、豬肚尖剔凈油膜，用清水泡30分鐘取出。切成片，下入沸水鍋中氽熱撈出，瀝凈水。

　　2、肚尖用紹酒10克拌勻略腌。發(fā)萊用清水泡5分鐘，擠干水分，下入沸水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥?，用紹酒5克、味精1. 5克腌潰入味。

　　3、將入味的肚片放在湯碗的一側(cè)，入味的發(fā)菜放在湯碗的另一側(cè)。

　　4、將雞湯燒開，加白醬油、味精調(diào)勻，沖入肚尖、發(fā)菜碗內(nèi)，淋上芝麻油即成。

　　特點(diǎn)：色彩分明，清脆爽口，味道鮮美。

　　操作提示：肚片氽熟即可，時(shí)間不能過長，否則不夠脆嫩。

　　結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道發(fā)菜到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道發(fā)菜怎么做才好吃了嗎?發(fā)菜有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。