做好的餃子很好吃，味道很清香，一點(diǎn)也沒(méi)有外味，很喜歡吃。
主料：蛇瓜500g，豬肉400g，中筋面粉500g，熱水260ml。
輔料：油適量，鹽適量，十三香3g，蔥5g，姜5g，雞精3g，白糖3g，生抽5ml，蠔油5ml，料酒3ml。
步驟
1.蛇瓜洗凈;
2.中筋面粉用滾開(kāi)的水邊倒入邊攪拌成盆中狀態(tài)，晾涼后和在一起也可以倒入少量冷水一起攪拌合成面團(tuán)餳15~20分鐘;
3.切斷，去掉里面的籽;
4.熱水焯5分鐘取出;
5.剁成細(xì)粒;
6.調(diào)味料備用;
7.豬肉剁成餡;8.肉餡倒入盆中，放入各種調(diào)味料;
9.再到入蛇瓜餡攪拌均勻即可;
10.餳好的面搓成長(zhǎng)條、揪成劑子，在搟成餃子皮。
