韭黃香芹炒胡蘿卜
材料
韭黃、香芹、胡蘿卜、綠豆芽、食用油、鹽、雞精各適量。
做法
韭黃洗凈、切段，香芹摘葉、洗凈、切段，胡蘿卜洗凈、切成絲，綠豆芽洗凈，備用。
往鍋內倒入適置食用油，燒至八成熱時，先倒入香芹、胡蘿卜炒上2分鐘。
加雞精、鹽入味，出鍋前灑韭黃和綠豆芽，一起翻炒片刻，馬上起鍋。
功效
行氣理血。
韭黃墨魚卷
材料
墨魚、韭黃、冬菇、蔥、姜片、甘筍片、鹽、油、姜汁、胡椒粉、香油各適量。
做法
韭黃洗凈，切段;冬菇去蒂切片;墨魚去頭和觸須，撕去紫膜，去其底部，劃十字刀紋。
水煮沸后，放入部分姜片、蔥煮至出味，放入墨魚，大火氽至微卷，撈出，瀝干后加姜汁、胡椒粉拌勻。
燒熱油鍋，放入剩余姜片、甘筍片、冬菇片、墨魚卷炒勻，后放入韭黃炒合，加鹽凋味即可上碟。
功效
養(yǎng)血益腎。
結語：韭黃是一種保健食物，在生活中我們可以多吃，但是韭黃不是韭菜，營養(yǎng)價值和作用功效都不一樣，所以大家需要注意，不要因為一字之差而弄錯了，韭黃的功效有很多，老年人多吃韭黃對身體也好處多多。
