蕓豆炒肉絲
材料：
蕓豆350g，油適量，鹽適量，豬肉絲適量，雞精適量。
做法：
(1)蕓豆去頭尾洗凈。
(2)切成絲。
(3)爆炒好的肉絲。
(4)鍋內(nèi)倒油，待油溫升至7分熱時(shí)。
(5)倒入蕓豆迅速翻炒。
(6)加鹽后翻炒均與。
(7)加入適量的清水后，蓋上大火2分鐘。
(8)之后再倒入肉絲翻炒。
(9)加雞精。
(10)翻炒均勻后熄火。
(11)裝盆。
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