香芋怎么保存

　　1、掛藏

　　香芋收獲后，選大小差不多的個(gè)體用草繩捆綁成團(tuán)，每團(tuán)重7一10公斤，掛于室內(nèi)，此法及時(shí)、方便，但貯藏量小，若是種芋用此法貯藏，易造成失水過多。

　　2、室藏

　　選擇朝南的較暖房間，靠墻角用土坯或磚塊在兩側(cè)各至高33厘米左右，上面鋪細(xì)竹或蘆竹，再鋪一層干草，然后上面放厚24-27厘米香芋，在第一層的兩側(cè)再用磚塊壘高30厘米，上架細(xì)竹、干草，鋪放第二層香芋，如此層層堆放，約可堆放4層。根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖饫渑兓?，及時(shí)蓋草保溫或去草防悶。

　　此法的優(yōu)點(diǎn)在于容易控溫控濕，損耗恨少，便于檢查，缺點(diǎn)是費(fèi)用較大。

　　3、窖藏

　　在室外選擇地勢(shì)較高，排水良好，避風(fēng)向陽的地方挖窖，窖深可根據(jù)具體地勢(shì)高低而定，一般約83厘米。

　　窖寬以1.0-1.3米為宜，長2.3-3.3米，每窖可貯藏香芋1500-2000公斤。貯藏前窖底和四周須用于燥的麥桿或稻草鋪好墊均勻。

　　隨后將香芋放人窖內(nèi)，通常香芋堆放可高于地面33厘米，頂上部成弧形，上面蓋一層10厘米厚的麥稈或稻草，然后蓋土，土厚45-50厘米，并拍打嚴(yán)實(shí)，呈饅頭形，以便于瀉水。

　　注意在窖的四周要開挖排水溝，以利排水。本法的優(yōu)點(diǎn)是可隨用隨取，貯藏時(shí)間長。缺點(diǎn)是管理不好，易造成腐爛變質(zhì)。

　　所以藏后要經(jīng)常檢查蓋土有無裂縫、鼠洞等，雨天還要檢查是否漏水，窖的四周有無積水等，以便于及時(shí)處理。