2、將蒸好的南瓜取出，去皮切小丁;胡蘿卜洗凈后去皮切片;洋蔥切片;西芹洗凈切薄片備用。

　　3、炒鍋內(nèi)放入一小塊黃油(也可以用橄欖油、普通炒菜油)，然后依次放入洋蔥片、胡蘿卜片、西芹片、南瓜丁翻炒，然后加入高湯，煮滾后轉(zhuǎn)小火再煮上15分鐘左右。

　　4、煮好后關(guān)火放涼，然后倒入榨汁機(jī)中打成泥狀，后將泥狀的南瓜湯倒回鍋中，加入所有調(diào)料煮滾就可以了。

　　黃豆糙米南瓜粥

　　【原料】黃豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、鹽1小匙。

　　【做法】

　　1、黃豆洗凈并泡水3-4小時(shí)、糙米洗凈泡水約1小時(shí)。

　　2、南瓜去皮切小塊備用。

　　3、鍋中放入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。

　　4、加入糙米及南瓜，改用大火煮開(kāi)。

　　5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

　　南瓜燉土豆

　　【主料】土豆、南瓜。

　　【調(diào)料】鹽、雞精、胡椒粉。

　　【做法】將土豆和南瓜切成小塊，下熱油翻炒至兩者顏色金黃，加適量鹽、雞精、少許胡椒粉，炒勻后加水剛沒(méi)過(guò)土豆南瓜，中火燉至湯汁快收干就可以了。

　　這道菜非常簡(jiǎn)單，容易操作，適合新人體驗(yàn)哦!

　　南瓜綠豆茶

　　【主料】南瓜，綠豆。

　　【配料】糖或蜂蜜或米酒。

　　【做法】將南瓜去皮切成小塊備用。先將綠豆大火煮至半開(kāi)花，再將南瓜塊放入，小火煮至綠豆全開(kāi)花、南瓜糯軟即可。盛出后按個(gè)人口味添加適量糖或蜂蜜或米酒，待冷卻后放入冰箱，隨時(shí)取飲。是夏季消暑解渴的上佳飲品。