涼拌紫蘇葉的功效

　　配方：涼拌紫蘇葉。

　　用料：紫蘇葉300克，鹽、雞精、醬油、香油各適量。

　　制法：紫蘇葉擇洗干凈，焯透瀝干，切段，放入盤內(nèi)，加入鹽、雞精、醬油、香油拌勻即成。

　　功效：疏散風(fēng)寒、理氣解毒、潤(rùn)澤肌膚。適宜受風(fēng)寒侵襲的蕁麻疹患者食用，同時(shí)能夠緩解因海鮮過(guò)敏而引起的蕁麻疹癥狀。

　　紫蘇炒田螺的功效

　　田螺，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，并不是很陌生的食物。田螺，在我國(guó)的南北方均有生存，主要生活在田間的蘆葦蕩里，還有一些河流里。田螺的肉質(zhì)非常的好，既有鮮美的味道，又有豐富的肉質(zhì)，所以很多人喜歡吃田螺。但是，田螺的生活環(huán)境又決定了田螺體內(nèi)含有大量的垃圾物質(zhì)。

　　田螺的吃法有很多種，可以炒著吃，也可以煮著吃。其中，炒著吃的方法又有很多種，諸如紫蘇炒田螺?，F(xiàn)在，就讓我們一起去領(lǐng)略一下紫蘇炒田螺這道美味吧!

　　食品原料

　　田螺，紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。

　　制作工藝

　　1、燒紅鑊，放油，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中，爆香。

　　2、加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調(diào)味，炒至熟透。

　　3、勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。

　　田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。