蒜苗是很常見的蔬菜，在生活中，餐桌上到處可見蒜苗。蒜苗的養(yǎng)生功效是很多的，不過對于大多數(shù)人來說，蒜苗只是一種菜類，其實吃蒜苗的好處有很多，而且蒜苗的營養(yǎng)價值也是非常的豐富的。
目錄
1、蒜苗的介紹 2、蒜苗的營養(yǎng)價值
3、男人吃蒜苗的好處 4、蔥和蒜苗的區(qū)別
說到蒜苗，大家第一反應(yīng)肯定就是蔬菜的維生素含量是非常的高的，蒜苗的維生素含量的確很高，而且和其他的蔬菜一樣，蒜苗的營養(yǎng)非常的豐富，是蔬菜的首選。今天三九小編就來為大家講解一下吃蒜苗的好處都有哪些!
蒜苗的介紹
蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。今天小編具體為你介紹蒜苗的營養(yǎng)價值。
蒜苗的別名
蒜苔、蒜毫。
蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
蒜苗的營養(yǎng)價值
蒜苗中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。
蒜苗的適用人群
1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人過量食用，有可能引起肝病加重。
2、過量食用會影響視力。
孕婦吃蒜苗的好處
蒜苗有的地方也稱它為青蒜，是大蒜幼苗發(fā)育到肯定時期的青苗。它具有蒜的香辣味道，但無蒜的刺激性，常被作為蔬菜烹制。川菜制作回鍋肉時，蒜苗更是必不行少的配菜。那么孕婦可以吃蒜苗嗎?
蒜苗
是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，它生長在農(nóng)田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。 品質(zhì)好的蒜苗應(yīng)該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。
孕婦可以吃蒜苗嗎
可以吃。
蒜苗中所含的大蒜素可以增強孕婦的機體免疫力，所以是可以吃的。
