空心菜梗炒肉絲
材料
空心菜梗，里脊肉，蒜片少許，料酒，生粉，生抽，鹽，味精。
做法
1.里脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鐘;菜梗洗凈切長段。
2.鍋內(nèi)燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。
3.用鍋內(nèi)的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘。
4.肉絲翻炒1分鐘，放鹽和味精即可出鍋。
椒絲腐乳空心菜
材料：空心菜8兩、紅尖椒1個(gè)。
調(diào)料：廣式白腐乳4塊，白糖2克，黃酒，姜、蒜各5克，食用油。
做法
1、白腐乳來點(diǎn)原湯用勺子碾碎成稀糊狀，然后放糖。
2、紅椒把籽去掉切細(xì)絲，姜切絲蒜切末備用。
3、通心菜去老梗洗凈切段焯過。
