2、止咳

　　靈芝也屬于菇類，可以止咳。因為靈芝可以增加冠狀動脈血流量，降低心肌耗氧量，增強心肌收縮力，對抗動脈粥樣硬化形成，可升高白血球的數(shù)量，有鎮(zhèn)咳、祛痰和平喘的作用。

　　3、通便

　　百靈菇可以通便。因為白靈菇含有較全面的氨基酸，其維生素含量也超過一般蔬菜和肉類，具有清熱解熱，理氣化痰，排毒通便之健身功能，對體虛痰多，腹脹易燥等癥有很好的食療功效。

　　此外，蘑菇也有通便的作用。因為蘑菇所富含的纖維是人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素。

　　這些纖維可以保持腸內(nèi)水分，吸收余下的膽固醇和糖分，將其排出體外，可幫助宿便排出。

　　4、抗過敏

　　金針菇可以抗過敏。金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥。

　　5、健脾胃

　　香菇有補肝腎、健脾胃、益智安神的功效。另外，松蘑也有益腸健胃、止痛理氣、強身健體的功效。

　　推薦2款食譜

　　紅燒猴頭菇

　　材料：猴頭菇、豆腐、胡蘿卜、雞蛋、生姜、玉米粉。

　　做法

　　1.豆腐切塊;胡蘿卜切片;姜切末備用;猴頭菇洗凈，用冷水泡軟，以手撕成塊狀后，擠干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻后，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉;

　　2.后，將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝油;

　　3.鍋內(nèi)留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡蘿卜、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬，用小火燒至入味即可。

　　杏鮑菇扣西蘭花

　　材料：杏鮑菇200克，西蘭花適量，蔥少許，姜少許，蒜少許，蠔油適量，老抽少許，白糖少許，熟白芝麻少許，鹽適量，雞精少許。

　　做法

　　1.杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥姜蒜切末

　　2.鍋內(nèi)放水，放少許鹽和植物油，水開后焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就30秒的時間

　　3.另起一鍋，熱鍋放油，油熱后放一半蔥姜蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯(或清水)，大火1分鐘出鍋裝盤

　　4.鍋內(nèi)重新放油，油熱后下另一半蔥姜蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒

　　5.加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻即可。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道菇類有哪些功效與作用了嗎？你知道菇類食物怎么吃才能發(fā)揮它們的營養(yǎng)價值了嗎?菇類食物營養(yǎng)豐富，對于養(yǎng)生非常有幫助，大家不妨多吃一些這樣的食物，讓自己遠離疾病的困擾。