不知道大家喜歡吃什么菜，我想好多童鞋會說：我喜歡吃肉，不可否認，肉在我們飲食生活中占有很大的作用，可是有一類事物對于我們也很重要哦，它們就是小小菇類，今天就來認識認識它們吧。

　　香菇的做法大全

　　一、香菇扒菜心

　　材料：菜心，新鮮香菇，鹽適量，香油0.5大匙，菜油適量，高湯3大匙，生粉少許

　　做法

　　1.鍋內(nèi)放菜油適量，燒熱，下菜心和香菇翻炒至熟，加少許鹽，起鍋裝盤;

　　2.鍋內(nèi)下高湯3大勺左右，小火燒開;

　　二、蔥油香菇

　　材料：新鮮香菇150公克，蔥1根，紅蘿卜50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙

　　做法

　　1.新鮮香菇去蒂頭;紅蘿卜去皮切片，備用。

　　2.煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的香菇和紅蘿卜片汆燙熟透后撈起，過冷水，備用。

　　3.作法2的香菇以斜刀片成兩半;蔥洗凈切細末置碗內(nèi)，備用。

　　4.熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調(diào)味料拌勻成醬汁。

　　5.將作法2的紅蘿卜片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。

　　三、蒸釀香菇豆腐

　　主料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調(diào)料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米淀粉5克

　　做法

　　1.將豆腐切成四方小塊，中心挖空;

　　2.將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水淀粉拌勻即成餡料;

　　3.將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟;

　　4.淋上香油、醬油即可食用。