香菇和冬菇的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，含有的蛋白質(zhì)成分比較高，香菇和冬菇還含有多種的維生素，那你知道香菇和冬菇與區(qū)別嗎?你知道怎么泡香菇嗎?您知道怎么挑選香菇嗎?今天小編分享了相關(guān)的內(nèi)容。

　　香菇和冬菇區(qū)別

　　香菇和冬菇其實(shí)并沒有多大的區(qū)別，在很多的地方，香菇和冬菇是同一種食物，如果非要區(qū)別的話，那么香菇就是統(tǒng)稱，然而冬菇只是香菇的一種，香菇還包括了花菇和香信。

　　香菇和冬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　香菇和冬菇的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，含有較高的蛋白質(zhì)、多種維生素，并且脂肪含量低，食用香菇和冬菇后好處多，不僅不會(huì)長(zhǎng)得過胖，而且可以營(yíng)養(yǎng)身體，強(qiáng)身健體，香菇和冬菇的具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以歸納出以下幾類：

　　1、 延緩衰老

　　香菇和冬菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用;

　　2、防癌抗癌

　　香菇與冬菇都含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體以后，會(huì)產(chǎn)生抗癌的干擾素。因此它們具有防癌抗癌的作用。

　　3、提高機(jī)體免疫功能

　　香菇和冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;

　　4、降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇和冬菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5、香菇和冬菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等

　　香菇和冬菇的功效與作用

　　香菇和冬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，重要的是能達(dá)到其功效和食療的作用，否則不會(huì)有那么多的人喜歡食用香菇和冬菇，那么它們有哪些食療功效及作用?