4、楊梅酒

　　楊梅酒是夏季消暑佳品，楊梅富含維生素C、果酸等，具有生津止渴、消食解暑的作用。

　　①制作方法

　　選取新鮮楊梅，用鹽水浸泡后洗凈，晾干表面水分。在容器底部鋪一層楊梅，撒上一層冰糖，如此重復(fù)，直至容器七八分滿。最后倒入白酒，酒要完全沒過楊梅和冰糖。密封容器，放置在陰涼處，每隔幾天搖晃一次。浸泡1-2個月后，待酒色變紅，即可飲用。

　　②飲用建議

　　楊梅酒酸甜開胃，但酒精含量較高，飲用時需適量，腸胃不適者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。

　　5、桂花酒

　　桂花香氣四溢，具有溫中散寒、化痰止咳的功效。用桂花泡酒，酒中彌漫著桂花的清香，令人心曠神怡。

　　①制作方法

　　采集新鮮桂花，挑去雜質(zhì)，用鹽水浸泡片刻后洗凈，晾干。將桂花放入容器中，加入適量冰糖，倒入米酒或黃酒，按照桂花、冰糖與酒1:1:5-1:1:10的比例調(diào)配。密封容器，浸泡1-3個月，待酒充分吸收桂花的香氣和營養(yǎng)后即可飲用。

　　②飲用建議

　　桂花酒香氣宜人，適合日常飲用，有暖胃驅(qū)寒的效果，但陰虛火旺者不宜多飲。

　　三、家庭自制泡酒的注意事項

　　1、衛(wèi)生安全

　　制作過程中要保證所有食材、容器和工具的清潔衛(wèi)生，避免雜菌污染，導(dǎo)致泡酒變質(zhì)。在取用泡酒時，要用干凈無水的勺子或酒杯，防止生水進(jìn)入容器，影響泡酒的保存時間。

　　2、適量飲用

　　雖然自制泡酒具有一定的養(yǎng)生功效，但酒精對人體有一定刺激性，過量飲用會對肝臟、腸胃等器官造成負(fù)擔(dān)。應(yīng)根據(jù)個人體質(zhì)和酒量，適量飲用，一般每天不超過50毫升。

　　3、保存條件

　　將泡好的酒放置在陰涼、避光、干燥的地方保存，避免高溫和陽光直射，防止酒中的成分發(fā)生變化，影響口感和品質(zhì)。開封后的泡酒要盡快飲用，若發(fā)現(xiàn)酒液出現(xiàn)渾濁、異味等情況，應(yīng)停止飲用。

　　家庭自制泡酒是一種充滿樂趣與健康的生活方式。不妨動手嘗試，用一杯自制泡酒，品味生活的美好與健康！