調酒的方法

　　搖蕩法

　　是調制雞尾酒 普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料、冰塊等放入雪克壺內，用勁來回搖晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。

　　注意：搖蕩時速度要快并有節(jié)奏感，搖蕩的聲音才會好聽。

　　器材：雪克壺、量杯、酒杯、隔冰器。

　　(1)使用搖蕩法需準備的基本器材：雪克壺夾冰器，冰塊。

　　(2)將材料以量杯量出正確分量后，倒入打開的雪克壺中。

　　(3)以夾冰器夾取冰塊，放入雪克壺。

　　(4)蓋好雪克壺后，已右手大拇指抵住上蓋食指及小指夾住雪克壺，中指及無名指支撐雪克壺

　　(5) 左手無名指及中指托住雪克壺底部食指及小指夾住雪克壺，大拇指夾住過濾蓋。

　　(6) 雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來回甩動。搖晃時速度要快，來回甩動約10次，再以水平方式前后來回搖動約10 次即可。

　　直接注入法

　　把材料直接注入酒杯的一種雞尾酒制法，作法非常簡單，只要材料分量控制好，初學者也可以做得很好。

　　器材：雞尾酒杯、量杯、冰塊、夾冰器。

　　(1) 使用直接注入法需準備的基本器材：雞尾酒杯量杯冰塊夾冰器。

　　(2)將基酒以量杯量出正確分量后，倒入雞尾酒杯中。

　　(3) 以夾冰器取冰塊，放入調酒杯中。

　　(4)后倒入其它配料至滿杯即可。

　　結語：看完本文，相信大家對調酒的樣式以及方法都有了一定的了解和認識，其實調酒有很多的樣式，做調酒也有很多種方法，在日常生活中，我們也可以自己做一些簡單的調酒，給生活增添一點樂趣。