每年到了歲末年初的時候，家家戶戶都會忙著打掃衛(wèi)生，除舊迎新。在打掃的時候，廚房可謂是最難打掃的，哪里都是油漬，打掃起來很難。好不容易打掃干凈了，看著煥然一新的廚房，內(nèi)心會很有成就感。不過，你可能只是把廚房表面打掃干凈了，有個很“臟”的地方，你可能沒注意打掃，那就是——油壺。

　　差不多家家戶戶都用油壺，但是很多家庭都沒有洗油壺的習(xí)慣，都是這壺油用完了，直接倒新油。但是你知道嗎?油壺長時間不洗，對身體會造成不小的危害。油壺不洗會怎么樣？

　　油壺長時間不洗，每次用完油之后，直接倒新油，這樣的操作看似合理，但其實很容易引發(fā)“油脂酸敗”的問題。

　　油壺中的油，雖然看著用完了，但是每次還是會有一些油在油壺底和油壺壁上，這種殘留下的油，在油壺內(nèi)的時間長了，容易發(fā)生油脂酸敗。

　　油脂酸敗了之后，油壺中若有部分油酸敗了，酸敗的油會迅速污染整瓶油，加速整瓶油的氧化，致使整瓶油出現(xiàn)酸敗的情況。

　　油里面的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)會遭到破壞，長期吃這種油，容易造成營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。酸敗的油中還會產(chǎn)生很多的自由基，長期吃酸敗的油，體內(nèi)的自由基增多，會使人的衰老速度變快，會影響身體機能，加速身體機能下滑。

　　油脂酸敗了，其實就是油脂變質(zhì)了，吃變質(zhì)的油，會對肝臟造成不小的傷害。用酸敗的油脂炒菜，油在加熱的過程中，容易產(chǎn)生很多的環(huán)氧丙醛，這種物質(zhì)攝入多了，是有可能致癌的。