在空氣質(zhì)量多變的當(dāng)下，肺部健康逐漸成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。雖然我們無(wú)法時(shí)刻改變外界環(huán)境，但可以通過(guò)飲食來(lái)養(yǎng)護(hù)肺部。其實(shí)，許多清肺好物就藏在我們的日常餐桌上，它們既美味可口，又能幫助肺部“大掃除”。清肺的食物有哪些？今天就帶大家認(rèn)識(shí)這些餐桌上的清肺能手，看看你是否都品嘗過(guò)！

　　一、清肺食物的“工作原理”

　　想要了解食物的清肺功效，先得明白其中的原理。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，一些食物富含抗氧化物質(zhì)，如維生素C、維生素E、類胡蘿卜素等，這些成分能夠清除肺部因外界污染、氧化應(yīng)激產(chǎn)生的自由基，減少肺部細(xì)胞的損傷。同時(shí)，部分食物含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)毒素，間接減輕肺部負(fù)擔(dān)。

　　在傳統(tǒng)中醫(yī)理論中，肺主氣，司呼吸，喜潤(rùn)而惡燥。一些具有滋陰潤(rùn)肺、清熱化痰功效的食物，能夠調(diào)節(jié)肺部的氣血運(yùn)行，維持肺部的生理功能。例如，白色入肺，許多白色的食物在中醫(yī)看來(lái)都有潤(rùn)肺的作用，這也是我們尋找清肺食物的一個(gè)重要線索。

　　二、餐桌上的清肺“家常寶貝”

　　1、雪梨

　　雪梨是家喻戶曉的潤(rùn)肺佳品，其水分含量高達(dá)80%以上，清甜多汁，口感脆嫩。雪梨富含維生素C、膳食纖維以及蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸。從中醫(yī)角度看，雪梨性涼，味甘、微酸，歸肺、胃經(jīng)，具有清熱降火、潤(rùn)肺止咳、生津潤(rùn)燥的功效。無(wú)論是直接生食，還是與冰糖一起燉煮成冰糖雪梨，都能有效緩解肺燥引起的咳嗽、咽干等癥狀。將雪梨去核切塊，加入清水和少量冰糖，小火慢燉20-30分鐘，待梨肉軟爛，湯汁濃稠，一碗溫?zé)岬谋茄├鏈?，既能滋?rùn)肺部，又能滿足味蕾。

　　2、百合

　　百合不僅花姿優(yōu)美，還是潤(rùn)肺的優(yōu)質(zhì)食材。百合含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、秋水仙堿等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，秋水仙堿具有抗炎、抗氧化作用，對(duì)肺部的炎癥反應(yīng)有一定的緩解效果。在中醫(yī)理論中，百合性微寒，味甘，歸心、肺經(jīng)，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神。將百合與銀耳、蓮子搭配熬制成百合銀耳蓮子羹，是一道經(jīng)典的潤(rùn)肺甜品。先將銀耳泡發(fā)撕成小朵，蓮子去芯，百合洗凈，一起放入鍋中，加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)，至食材軟爛，湯汁濃稠，加入冰糖調(diào)味即可。常吃這道甜品，能讓肺部得到滋養(yǎng)，身心也更加舒暢。

　　3、白蘿卜

　　白蘿卜價(jià)格親民，卻有著較強(qiáng)的清肺功效。它富含維生素C、B族維生素、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。其中，維生素C的含量比梨還高，能增強(qiáng)肺部的抗氧化能力；膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速體內(nèi)毒素排出。從中醫(yī)角度講，白蘿卜性涼，味辛、甘，歸肺、胃經(jīng)，具有下氣消食、潤(rùn)肺化痰的作用。用白蘿卜煮水，或是與排骨一起燉成蘿卜排骨湯，都是不錯(cuò)的吃法。在燉蘿卜排骨湯時(shí)，先將排骨焯水，白蘿卜去皮切塊，鍋中倒油，放入排骨煸炒片刻，加入清水和白蘿卜，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)，最后加鹽調(diào)味，湯汁鮮美，蘿卜軟糯，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能幫助肺部清理“垃圾”。