根據(jù)一些權(quán)威數(shù)據(jù)，可以看到，雞蛋中的沙門氏菌，在用開水沖雞蛋的時(shí)候，依然存在40%，一旦吃了，很容易導(dǎo)致這些細(xì)菌進(jìn)入身體，甚至?xí)绊懙狡渌鼱I(yíng)養(yǎng)素的吸收，危害也非常大。

　　開水沖雞蛋，這樣的做法，很多人會(huì)說(shuō)咳嗽的時(shí)候，這樣做，會(huì)起到改善身體的作用，事實(shí)上，如果真的因?yàn)榭人?，?jīng)過(guò)這個(gè)方式得到改善，也是因?yàn)槲针u蛋中的營(yíng)養(yǎng)，并不是這個(gè)方式。

　　不可否認(rèn)，開水沖雞蛋喝，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋的口感更鮮，但是，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，往往會(huì)受不了腥味，實(shí)在想要這樣吃，需要注意這幾個(gè)事項(xiàng)，第一，一定要足夠新鮮的雞蛋，如果是已經(jīng)出現(xiàn)裂口的雞蛋，也采用這個(gè)方式食用，可能會(huì)導(dǎo)致雞蛋內(nèi)部的細(xì)菌進(jìn)行污染，引起沙門氏菌增多。第二，一定要是開水沖，剛剛燒開的水進(jìn)行沖雞蛋，要比溫水沖雞蛋好，在高溫刺激下，達(dá)到殺菌的目的。第三，可以在沖雞蛋之前，先用開水把碗燙一下，達(dá)到殺菌作用，并且可以使得碗表面溫度升高，保持一定的溫度、熱量。

　　開水沖雞蛋喝，并不能起到養(yǎng)胃作用，所以不要再被騙了，這個(gè)食用方式，對(duì)身體的危害或許比益處大很多，尤其是當(dāng)這樣食用，導(dǎo)致感染上沙門氏菌就危險(xiǎn)了，而這樣的細(xì)菌，在雞蛋中是很常見(jiàn)的，希望你能注意，偶爾嘗嘗鮮，也需要按照這個(gè)細(xì)節(jié)，一旦經(jīng)常吃，就是拿身體開玩笑了。