健康意識(shí)提高以后，有很多細(xì)節(jié)也開始被注意到，尤其是飲食方面，會(huì)更加注重，一切都是為了吃的健康，不給身體增加負(fù)擔(dān)，減少發(fā)生相關(guān)問題。

　　都說吃剩菜剩飯不好，要吃新鮮的食物，可是，有些食物并不是越新鮮越好，吃錯(cuò)了，反而會(huì)給健康帶來問題。

　　究竟是哪些食物不適宜新鮮食用？

　　黃花菜，相信很多人都吃過的，而且大多數(shù)人吃的黃花菜，都是曬干的黃花菜，很少有人吃新鮮黃花菜。

　　說明大多數(shù)人健康意識(shí)都很高，新鮮黃花菜中，含有一種叫秋水仙堿的物質(zhì)，人體攝入過多會(huì)引起中毒反應(yīng)。

　　它進(jìn)入人體會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒物質(zhì)，少量攝入可以被人體代謝出來，多了就會(huì)增加代謝負(fù)擔(dān)，不能完全清除干凈，會(huì)堆積在體內(nèi)，達(dá)到一定量，就會(huì)引起中毒。

　　不想給身體找麻煩，建議少吃新鮮的黃花菜，曬干的黃花菜，吃著會(huì)更加放心。不過，也需要提醒一下，就是吃曬干的黃花菜，最好在水中浸泡一段時(shí)間。

　　愛吃魚的人，都覺得現(xiàn)殺的魚更加好吃，也會(huì)更鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。相較于冷凍的海魚，要好吃很多，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更高一點(diǎn)。

　　這樣的想法并不對(duì)，新鮮魚與冷凍海鮮魚相比，冷凍過的海魚營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。新鮮的魚肉較硬，若不能進(jìn)行肌肉分解，肌肉就不容易變軟，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就沒那么容易被吸收。