早上不少人為了追求簡(jiǎn)單迅速，所以往往就會(huì)在鍋里煮一碗白粥，然后配著咸菜、榨菜或者醬菜來吃，其實(shí)看似樸素的早餐，無論是對(duì)于健康，還是營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充都是不利的，甚至是危害多多。

　　首先就拿白粥來說，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然是有那么一點(diǎn)的，但是確實(shí)非常的單一，除了一些碳水化合物在粥里面，其他的營(yíng)養(yǎng)素是少之又少，這樣吃首先就滿足不了一上午的營(yíng)養(yǎng)或者能量的需求。所以想要吃得營(yíng)養(yǎng)，還得讓雞蛋或者一些蔬菜與白粥來進(jìn)行搭配。

　　再者就是咸菜或者醬菜這些配粥小菜，都是典型的鹽含量極高的食物，經(jīng)常吃不僅會(huì)引發(fā)高血壓，而且還會(huì)造成一系列的消化系統(tǒng)的問題，增加了腸胃患癌的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)在我國(guó)，每五個(gè)人之中就有一個(gè)人他有高血壓的煩惱，這與中國(guó)人愛吃的早餐有著分不開的關(guān)系。

　　很多人早餐有吃前一天晚上的剩飯剩菜的習(xí)慣，因?yàn)樵缟喜幌氤槌鰰r(shí)間再做一頓早餐，這樣往往就是早上起來直接去廚房或者冰箱里面將前一天晚上的菜肴給端出來，放在微波爐里簡(jiǎn)單的熱一下就開始大快朵頤了。

　　其實(shí)這個(gè)時(shí)候，剩飯剩菜里面的亞硝酸鹽已經(jīng)有不少的亞硝酸鹽，吃下胃會(huì)產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，雖然長(zhǎng)期的吃才會(huì)對(duì)身體的健康產(chǎn)生影響，但是現(xiàn)在是在夏天，即使是少量的致癌物質(zhì)不足以引發(fā)癌癥，但是壞掉的食物足以對(duì)腸胃比較弱的老人或者小孩造成不適。

　　特別要注意的是隔夜的熟雞蛋以及海鮮和綠菜葉都是不建議再食用的，因?yàn)殡u蛋在熟了之后時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)有大量的沙門氏菌繁殖，溏心蛋因?yàn)榘肷皇?，就更加的危險(xiǎn)了。海鮮啥的也是比較容易滋生細(xì)菌的，所以海鮮一定要趁新鮮及時(shí)的食用。

　　綜上所述，早餐是必須要吃的，那是毋庸置疑的，但是早餐該吃什么，不該吃什么就要好好的考究一番，不能瞎對(duì)付了，記住營(yíng)養(yǎng)均衡的原則，不要吃傷害身體健康的食物也很重要。