早上不少人為了追求簡單迅速，所以往往就會在鍋里煮一碗白粥，然后配著咸菜、榨菜或者醬菜來吃，其實看似樸素的早餐，無論是對于健康，還是營養(yǎng)的補充都是不利的，甚至是危害多多。

　　首先就拿白粥來說，營養(yǎng)價值雖然是有那么一點的，但是確實非常的單一，除了一些碳水化合物在粥里面，其他的營養(yǎng)素是少之又少，這樣吃首先就滿足不了一上午的營養(yǎng)或者能量的需求。所以想要吃得營養(yǎng)，還得讓雞蛋或者一些蔬菜與白粥來進行搭配。

　　再者就是咸菜或者醬菜這些配粥小菜，都是典型的鹽含量極高的食物，經(jīng)常吃不僅會引發(fā)高血壓，而且還會造成一系列的消化系統(tǒng)的問題，增加了腸胃患癌的風(fēng)險。據(jù)統(tǒng)計在我國，每五個人之中就有一個人他有高血壓的煩惱，這與中國人愛吃的早餐有著分不開的關(guān)系。

　　很多人早餐有吃前一天晚上的剩飯剩菜的習(xí)慣，因為早上不想抽出時間再做一頓早餐，這樣往往就是早上起來直接去廚房或者冰箱里面將前一天晚上的菜肴給端出來，放在微波爐里簡單的熱一下就開始大快朵頤了。

　　其實這個時候，剩飯剩菜里面的亞硝酸鹽已經(jīng)有不少的亞硝酸鹽，吃下胃會產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，雖然長期的吃才會對身體的健康產(chǎn)生影響，但是現(xiàn)在是在夏天，即使是少量的致癌物質(zhì)不足以引發(fā)癌癥，但是壞掉的食物足以對腸胃比較弱的老人或者小孩造成不適。

　　特別要注意的是隔夜的熟雞蛋以及海鮮和綠菜葉都是不建議再食用的，因為雞蛋在熟了之后時間一長就會有大量的沙門氏菌繁殖，溏心蛋因為半生不熟，就更加的危險了。海鮮啥的也是比較容易滋生細菌的，所以海鮮一定要趁新鮮及時的食用。

　　綜上所述，早餐是必須要吃的，那是毋庸置疑的，但是早餐該吃什么，不該吃什么就要好好的考究一番，不能瞎對付了，記住營養(yǎng)均衡的原則，不要吃傷害身體健康的食物也很重要。