一般人不宜過量食用，患有高血壓、動脈硬化、冠心病者，以及孕婦、兒童宜少食。糖尿病、高血糖患者必須忌食。
冰糖銀耳蓮子羹
材料
銀耳50克、蓮子10顆，冰糖100克、紅棗5顆、枸杞10克。
做法
把銀耳、蓮子、枸杞用清水泡3個小時左右;盡量把蓮子泡軟，去掉蓮子芯(蓮子芯不要丟掉，泡水喝有清熱、安神、強(qiáng)心的功效);把銀耳去蒂，撕成小塊狀;把紅棗洗凈。
把蓮子和銀耳放入鍋中，用中火慢慢煮，大概煮1個小時左右，見湯已經(jīng)如蜂蜜般粘稠即可。
放入冰糖、枸杞、紅棗，適當(dāng)攪拌，見冰糖化掉就可以了，如果這時煮的時間過長，會把紅棗和枸杞的顏色煮出來，這樣湯就會發(fā)紅，不清亮了。
冰糖糯米藕
材料
蓮藕3～4條，圓糯米1杯，冰糖1杯，牙簽數(shù)支。
做法
首先就是要去菜場買那種帶泥的蓮藕，那種的會比較新鮮，把它泡水后再慢慢的刷干凈。
糯米洗凈瀝干備用。
每節(jié)蓮藕從粗的一端約5公分處切開，再把糯米填入蓮藕至8～9分滿，將切下的蓮藕頭蓋上，再用牙簽固定住。
將填好的糯米藕放入鍋中，加水淹過蓮藕，開小火煮6小時，加入冰糖再煮4小時。
后一步就是將煮好的糖藕放涼一會，不需要太熱，然后就是切片了，不薄不厚的就行，切好即可食用。
總結(jié)：如果只是作為單純的調(diào)味料來使用的話，那么幾種糖的區(qū)別并不是很大。但是如果從養(yǎng)生的角度來看，那么三種糖可以說是完全不同的了。糖建議大家還是不要吃得太多，雖然冰糖和紅糖都有養(yǎng)生功效，但是吃多了也是不好的。
