兒童大腦發(fā)育、老人記憶力減退、大腦抗疲勞，可能都需要腦黃金。但是腦黃金是什么呢?具體又有哪些作用呢?下面我們就一同來看一看。

　　腦黃金，學(xué)名DHA屬于一種不飽和脂肪酸，卻對(duì)身體非常重要。DHA是神經(jīng)細(xì)胞生長以及維持的主要成分，也是大腦和視網(wǎng)膜的構(gòu)成的主要成分，在視網(wǎng)膜中的含量約為50%，在大腦皮層中含量可達(dá)20%。正因?yàn)槿绱?，DHA對(duì)胎兒、嬰兒的智力、視力發(fā)育至關(guān)重要。

　　甚至DHA被認(rèn)為是兒童大腦發(fā)育必須的8大營養(yǎng)元素之一，其他七種分別是蛋白質(zhì)、牛磺酸、脂肪酸、鐵、鋅、硒、碘、維生素B族等。

　　腦黃金的具體作用

　　1.促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育

　　DHA是大腦皮層構(gòu)成的主要成分，在胎兒5個(gè)月以后，胎兒的聽覺、視覺、觸覺發(fā)育快，需要母體提供更多的DHA。

　　2.促進(jìn)胎兒、嬰幼兒視網(wǎng)膜感光細(xì)胞的成熟

　　攝取足夠的DHA可促使神經(jīng)細(xì)胞成熟度提高，有利于胎兒和嬰幼兒視網(wǎng)膜發(fā)育的成熟。

　　3.促進(jìn)的大腦細(xì)胞的發(fā)育

　　在大腦皮層中DHA是細(xì)胞膜形成的主要成分，也是神經(jīng)傳導(dǎo)細(xì)胞的主要成分，可促進(jìn)大腦發(fā)育、提高記憶力、減少產(chǎn)后抑郁。

　　4.預(yù)防老年癡呆

　　隨著年齡的增長，大腦中的DHA會(huì)逐漸減少的，從而容易引起的大腦的功能減退，出現(xiàn)我們所謂大老年癡呆。所以中老年人補(bǔ)充DHA也是十分有必要的。

　　5.抑制炎癥、提高抵抗力等作用

　　DHA還具有消炎、調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、抗大腦衰老等作用。以及對(duì)預(yù)防過敏、支氣管哮喘保健、防止脂肪肝等有一定療效。

　　但是，吃什么可以補(bǔ)充DHA呢?

　　1.蛋黃。蛋黃中含有卵磷脂型DHA，容易消化，又無重金屬污染，非常適合嬰兒、兒童、哺乳期女性。

　　2.海藻。海藻中DHA純度比較高，適合絕大部分人群，但過敏體質(zhì)要多加注意。

　　3.大豆。大豆中含有的大量的不飽和脂肪酸、維生素，有助于提高記憶力，以及預(yù)防心血管疾病。

　　4.堅(jiān)果。漿果中富含不飽和脂肪酸，也可以提供DHA，且豐富的不飽和脂肪酸對(duì)高血脂、脂肪肝也有預(yù)防作用。

　　5.魚肉。魚肉中DHA含量豐富，且易吸收。而想要不浪費(fèi)，吸收更多的DHA，魚肉好采取蒸、燉、烤等食用方法，不建議生吃。關(guān)于更多健康問題，請(qǐng)點(diǎn)擊黑魚的功效 真的可以促進(jìn)傷口愈合嗎

　　在魚類食物中，鱈魚有“黃金選手”的美稱，鱈魚肉不僅蛋白質(zhì)含量高，還富含鈣、鎂、硒等礦物質(zhì)。

　　所以，條件允許可以給老人、兒童多吃鱈魚，且鱈魚刺少，不易卡住。