我們去餐館，如果服務員端上來一盤泥土，我們好的反應是默默離開，換一家飯店。差的結果是拍桌子，和老板吵起來。

　　但是，當你吃以下食物的時候，不注意清洗，那么真的是“吃土”了。

　　1.紫菜

　　紫菜一般長在海邊的巖石上，不算是一種真正的蔬菜，而是屬于一種水草或海苔。

　　紫菜， 富含蛋白質、鈣、碘等營養(yǎng)物質，還可以入藥，具有清熱、利水等作用。

　　通常紫菜湯的制作是水燒開后放入干紫菜，再撒上蔥花、鹽、雞蛋液等，便可以出鍋。但是這樣的吃紫菜，會讓你吃進更多的砂礫。

　　首先，紫菜在曬制過程中會沾有細沙、貝殼，如果紫菜包裝上沒有注明“免洗紫菜”，食用之前好清洗2-3次。

　　清洗方法：用溫水浸泡，待紫菜散開后，順時針攪動，用漏勺撈出紫菜即可，重復清洗2-3次。

　　2.蝦皮

　　蝦皮不是真的蝦殼，而是一種毛蝦，其個體小，不到3cm，只是加工過后看起來像一層蝦皮。

　　蝦皮的生產，需要經(jīng)過原料的挑揀→煮蝦→曬干→包裝等程序。

　　因為在這制作流程中，毛蝦量大、量多，容易清洗不徹底。并且在運輸、銷售過程中，蝦皮多以散裝的狀態(tài)存在，更容易招惹細菌、灰塵。

　　所以，吃蝦皮之前得清洗，更不適宜直接干吃。

　　清洗方法：用水浸泡3-5次的，為了洗去沙子，可以用漏勺撈出。

　　3.葡萄干

　　葡萄干的制作需要前期暴曬，后期陰干，但是在暴曬之前是不會進行清洗的，這樣導致葡萄干更容易帶有灰塵和農藥殘留。

　　清洗方法：一種方法是直接壓力水沖洗，另一種方法是用溫水浸泡后沖洗。一般家庭清洗建議第二種方法，清洗時間要短，3分鐘左右即可。

　　但是，暴曬制作葡萄干，耗時長，效率低，所以新工藝是采用堿和乳化劑制作葡萄干，耗時不到一周。

　　新的工藝讓不少人誤認為葡萄干表面的白粉是農藥殘留或石灰，其實葡萄干表面的白粉是果霜。而且采用新工藝生產的葡萄干，因為需要去除表面的堿、乳化劑，需要徹底清洗，確保符合國家標準。

　　所以，新工藝生產的葡萄干更干凈、健康。當然食用之前好還是清洗。

　　4.鯰魚

　　鯰魚因為生命力強，能在污水中生存，所以有人認為鯰魚比較臟不能吃。

　　其實這樣說是錯的。鯰魚，能在污水中生存，但不代表它們臟或者帶有泥土。

　　優(yōu)質水域中的養(yǎng)出來鯰魚仍然是健康、安全的。

　　所以，想要不吃土，得知道哪些食物含土，哪些是健康的，更重要的是吃之前要清洗，就好像飯前洗手一樣重要。

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