蔬菜，和人類有著密不可分的關系，而且我們每天吃的飯菜也都離不開蔬菜，在生活中這些蔬菜都起著至關重要的作用，它可以提供人體所需要的蛋白質以及維生素，對身體也有保健的功效，那么什么蔬菜是堿性的，堿性蔬菜的作用有哪些，堿性蔬菜是什么意思呢，下面一起來看文章吧。

　　什么蔬菜是堿性的

　　一是寒性的堿性食物：番茄、西葫蘆、馬齒菜、佛手瓜、海帶等;

　　二是涼性的堿性蔬菜：蘿卜、苦瓜、茄子、蓮藕等;

　　三是平性的堿性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、銀耳等;

　　四是溫性的堿性蔬菜：韭菜、南瓜、山藥等;

　　五是熱性的堿性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒等。

　　堿性蔬菜的分類是有一定依據(jù)的，都是按照他們的屬性來分類的，大家在吃這些蔬菜的時候，可以根據(jù)自身的身體狀況來選擇對自己有益的吃，比如體寒的人就可以多吃韭菜、南瓜和山藥，而對于容易上火的人群來說可以選擇吃番茄、蘿卜等食材。

　　堿性蔬菜是什么意思

　　堿性蔬菜，對酸性蔬菜相對應，蔬菜的酸堿性不是單純的依靠我們的味覺來決定的，取決于蔬菜中所含營養(yǎng)成分和礦物質的多少。堿性蔬菜中含有多種鈣、鎂、鉀、鈉等礦物質，這種物質被人體消化吸收之后，通過身體的新陳代謝，后轉化為堿性。所以這類蔬菜被稱為堿性蔬菜。

　　堿性蔬菜的作用

　　經常性的吃堿性蔬菜，會給我們身體帶來很多意想不到的好處，二我們也經常會把堿性蔬菜稱為是血管的清道夫，經常吃堿性蔬菜，可以改善我們的血液情況，排除體內的毒素，對于女性來說，堿性蔬菜還有排毒養(yǎng)顏的功效，延緩皮膚衰老的作用。

　　堿性蔬菜的適宜人群

　　堿性蔬菜對人體有這么多的好處，那哪些人生活當中應該多吃一些呢?一是長期熬夜的人，長期熬夜使身體產生很多毒素，體質會變酸，經常吃一些堿性蔬菜，可以把傷害減到低;而是早餐不吃飯的人，早上空著肚子會使一天沒有精力，長此以往，對身體極其有害，需要多吃堿性蔬菜;三是整天做辦公室的“上班族”，長時間不動不消化，吃一些堿性蔬菜很有好處。

　　堿性蔬菜的做法

　　堿性蔬菜的品種有很多，有些是我們平常吃的，有些是不經常吃的。下面我給大家介紹一道平常就可以做的堿性蔬菜湯，叫做冬瓜湯，冬瓜洗干凈，帶著瓜皮，每天需要30～60克，然后煎湯當茶分數(shù)次飲服，連續(xù)喝1至3個月。

　　冬瓜俗稱“減肥瓜”，它不含脂肪，長期吃冬瓜，可以起到清毒、利尿的功效，如果是血脂高的，長期飲用還可以起到降低血脂的作用。但是有一點需要注意，冬瓜性涼，脾胃不太好的人慎食。

　　堿性食物對生男生女的影響

　　食物對生男生女可能存在一定的影響，但這種影響并非是絕對的。

　　1.生男孩：想要生男寶寶的女性，在飲食上可以多安排一些堿性食物。當然，女性朋友也無需強求，不建議盲目進食堿性食物，甚至飲用蘇打水等。

　　2.生女孩：如果那你想要生個女寶寶的話，就一定要少吃一點堿性食物，多吃點酸性食物，這樣的話，就會生出女寶寶的幾率大一點。